A‘Riccione Nació en 1955 e inmediatamente entró en el corazón de los milaneses. La histórica sede en via Taramelli es un refugio seguro para una clientela leal y consolidada, que ama el ambiente sereno pero relajado. Las propuestas de menú siguen las estaciones, con especial atención a la tradición. Los primeros platos como la carbonara de marisco, la calamarata con queso y pimienta y los linguini de langosta son inmejorables.
En el corazón de Cesano Maderno (MB), a dos pasos del hermoso Palazzo Arese Borromeo, se encuentra un restaurante elegante y refinado, con un servicio excelente y una cocina muy refinada: Madre Tierra. La cocina se remonta al pasado con recetas revisadas en clave moderna.. Entre los platos que se pueden probar, pescado crudo, carpaccio y mariscos, rosbif cocinado a baja temperatura, tagliolini con ragú de Cilento.
Peposo Es una auténtica trattoria toscana en la campiña de Versilia, cerca de la hermosa Pietrasanta (Lucca). El buen y simpático chef Manuel propone una cocina clásica florentina-toscana: bruschetta con salchicha, un excelente y original apio relleno guisado, tortelli con salsa de carne, pollo frito y conejo y, por supuesto, un espléndido florentino.
Recién inaugurado en Cantù (Como), Tiporto Y el templo del pez. En la gran sala se come entre redes de pesca, bolsas de yute, viejas cajas de metal y mesas que recuerdan la madera de los barcos. El menú, por supuesto, se basa en pescado.: los crudos son espléndidos e “inmensos” y los fritos al metro se agradecen mucho.
En el corazón de la ciudad de Noceto, a pocos minutos de Parma, en un edificio antiguo, se encuentra Palacio Utiniun bonito restaurante que huele a pasado elegante y reciente, entre amplias salas, muy bien amuebladas. La cocina es de estilo emiliano contemporáneo, vivaz y dinámica.: coliflor dorada de Parma, alcachofa, vermú y mollejas, esturión con almendras y acelgas, pollo cacciatore.
Un lugar ahora histórico: A’Riccione Nació en 1955 e inmediatamente entró en el corazón de los milaneses.. El nombre evoca claramente los orígenes “marinos” de los fundadores. Ligeramente alejado de la vida nocturna del centro, a dos pasos de la Maggiolina, el histórico barrio de los periodistas, pero también de Porta Nuova, centro neurálgico del Milán contemporáneo. La sede histórica en via Taramelli es un refugio seguro para una clientela leal y consolidada, que ama elambiente sereno pero relajado y discretamente retroque vuelve al menos una vez a la semana para pedir “lo de siempre”, pero también para sorprenderse con una cocina que no escatima en incursiones innovadoras, respetando siempre la tradición. Las propuestas de la carta siguen las estaciones, con la inclusión de productos pesqueros específicos incluso por periodos más cortos.según disponibilidad, como ocurre por ejemplo con moeche. La característica específica es la especial atención a la tradición, con una carta que da cabida a grandes clásicos de siempre como el lenguado meunière. Sin embargo, no faltan innovaciones, como la introducción de preparaciones a baja temperatura o al vapor que aligeran y modernizan incluso los platos más clásicos. Un papel importante lo juegan las materias primas.en el que emerge en particular la extrema atención hacia la excelencia y la frescura, aunque Los primeros platos siguen siendo el “caballo de batalla”.. No pueden faltar en la carta la carbonara de marisco, la calamarata cacio e pepe, los linguini con bogavante, los espaguetis con almejas y bottarga, auténticos hitos de la historia de A’Riccione, a los que, sin embargo, la chef les da su toque personal, haciéndolos único y deseado. Excelente servicio. Precio: alrededor de 100€.
A’Riccione
Milán, vía Torquato Taramelli, 70.
tel. 02 683807.
ariccionemilano.it
Madre Tierra, Cesano Maderno (Monza Brianza)
En el corazón de la ciudad de Brianza, a dos pasos del hermoso Palacio Arese Borromeo, se encuentra un restaurante elegante y refinado, con un servicio excelente y una cocina muy refinada: Madre Tierra. Almorzará en una bonita sala amueblada de forma moderna, con algunas mesas bien espaciadas y una iluminación inteligente. También hay una preciosa bodega de finales del siglo XVIII. donde reposan miles de botellas de maravillosos productores italianos y franceses. La cocina se remonta al pasado con recetas revisadas en clave moderna.con técnicas modernas y gran atención a la materia prima: alcachofa de Paestum, gamba roja de Mazara, trufa blanca de Alba, setas porcini de Borgotaro. Entre los platos, pescado crudo, carpaccio y marisco, rosbif cocinado a baja temperatura, tagliolini con ragú de Cilento, pulpo a la parmesana con berenjenas, coulis de tomate y mozzarella. Pero lo que mejor “sazona” todo es un servicio sonriente, puntual y amable. Precio: alrededor de 100€.
Madre Tierra
Cesano Maderno (MB), Corso della Libertà, 8.
teléfono: 0362 1826009.
restaurantemadreterra.com
Peposo, Pietrasanta (Lucca)
Peposo Es una auténtica trattoria toscana en la campiña de Versilia, cerca de la hermosa Pietrasanta (Lucca). Una sala cálida y acogedora, algunas mesas de exterior, sillas de mimbre, mesas de madera maciza. El buen y simpático chef Manuel propone una cocina clásica florentina-toscana: bruschetta con salchicha, un excelente y original apio relleno guisado, tortelli con salsa de carne, pollo frito y conejo y, por supuesto, un espléndido florentino. Un ambiente de “vieja Italia”, donde el marqués se sienta al lado del camionero; hay una sonrisa y una broma para todos. El servicio es agradable y agradable “palmada en la espalda”. Excelentes vinos locales y nacionales. Precio: unos 40 euros sin bebidas.
Peposo
Pietrasanta (Lucca), vía Arginello, 24.
tel. 0584 791200; celúla. 348 3343715.
instagram.com
Tiporto, Cantù (Como)
Recién inaugurado, Tiporto Y el templo del pezen un entorno que recuerda a un puerto marítimo, con pescadores, camalli y mostrador de pescado fresco. En la gran sala, redes de pesca, sacos de yute, antiguas cajas de metal y mesas que recuerdan la madera de los barcos. También hay un encantador salón privado: Tiporto secret, donde podrás disfrutar de un menú exclusivo. El restaurante se distribuye en un espacio de 500 m2 para un total de doscientas cuarenta plazas, de las cuales 60 son exteriores. El restaurante está abierto los 7 días de la semana, para el almuerzo y la cena. El menú, por supuesto, se basa en pescado.: los crudos son espléndidos e “inmensos” y los fritos al metro se agradecen mucho. Servicio amable y sonriente. Precio: unos 50€ bebidas no incluidas.
Tiporto
Cantù (Como), vía Milán, 71.
tel. 039 5964844.
tipoportorestaurant.com
Palacio Utini, Noceto (Parma)
En el corazón de la ciudad de Noceto, a pocos minutos de Parma, en un edificio antiguo se encuentra Palacio Utiniun bonito restaurante que huele a un pasado reciente y elegante. Te sientes un poco como si estuvieras en un bonito local de los años 70, con salones grandes, muy bien amueblados, mesas bien puestas, con manteles blancos y una vajilla preciosa. El servicio también refleja este espíritu: cortés, puntual, pero no excesivamente formal.. En el edificio, además del restaurante gourmet, hay un bistró, un lounge bar y 15 habitaciones y suites. La cocina es de estilo emiliano contemporáneo, vivaz y dinámica.. Se ofrecen platos como: coliflor dorada de Parma, alcachofa, vermú y mollejas, esturión con almendras y acelgas, pollo cacciatore. Excelente bodega. Precio: unos 120€ a la carta, bebidas no incluidas.
Palacio Utini
Noceto (Parma), vía Antonio Gramsci, 6.
tel. 0521.1521001.
palazzooutini.com
iO Donna © TODOS LOS DERECHOS RESERVADOS
About the Author
