Ciervos en el supermercado, pero si es salvaje?

Casi Navidad, los supermercados están desempacando con juego. Bueno, parece salvaje. Albert Heijn tiene carne de venado del ‘carnicero profesional’, quienquiera que sea. De Nueva Zelanda, de la granja. Jumbo obtiene ciervos de Europa del Este, Alemania y España, sin decirle si es salvaje o no. Aldi dice que vende “el bistec de venado más tierno para la cena de Navidad más navideña”. Sin explicación. El venado de Lidl tiene un “sabor de caza suave y fino”. Pequeñas posibilidades de que también sea salvaje. En cualquier caso, no lo es. Y en línea tampoco puedes ver de dónde viene. El venado no tiene que venir de lejos y tampoco de la finca. El Veluwe y el Oostvaardersplassen están llenos de ciervos, pero salvajes. No siempre tienes que pagar más por ello en la pollería o en el comercio de caza que en el supermercado. Y sabe lo que es salvaje y lo que no lo es.