Cientos de miles de belgas padecen gota, pero tú mismo puedes hacer algo al respecto: ‘Es cuestión de moderación’

El tres por ciento de la población belga sufre de gota, una forma de artritis inflamatoria en las articulaciones. En pacientes menores de 60 años, la proporción de hombres representa el 95 por ciento. A medida que aumenta la edad, más mujeres también se ven afectadas. «La culpa no es solo del estilo de vida», dice el reumatólogo Rik Lories. «Pero si vigilas tu comida, puedes evitar que te moleste».

La gota es una forma de artritis inflamatoria causada por cristales de ácido úrico. La inflamación dolorosa surge en la articulación. ¿La articulación está hinchada, caliente o roja? Luego está la inflamación. Por lo general, un paciente no tiene fiebre y el sitio típico de tal convulsión es la base del dedo gordo del pie. A veces también en la rodilla, en el pie, en el tobillo, en la rodilla o en otro lugar.

Un ataque de gota puede comenzar en un día y puede durar de una semana a tres semanas. Algunas personas con gota tienen pequeños nódulos blanco amarillentos debajo de la piel. Estas son acumulaciones de cristales de ácido úrico y muestran que la acumulación de ácido úrico es bastante alta. Esos nódulos pueden causar molestias locales”.

culpables

¿Los clásicos que asociamos con la gota, es decir, la carne roja, el vino tinto y la langosta, siguen siendo las señales de alerta que pueden desencadenar un ataque de gota? “Las ideas han cambiado poco en los últimos veinte años”, explica el profesor Rik Lories. Es reumatólogo en UZ Leuven.

“Aunque es muy difícil probar en la investigación qué alimentos desempeñan qué papel, hay algunos alimentos que sabemos que pueden elevar los niveles de ácido úrico y eso es exactamente lo que puede desencadenar un ataque de gota. Esto se refiere principalmente a la carne roja de res, cerdo, cordero y vísceras”.

“Algunas especies de peces y crustáceos y moluscos también son conocidos por esto. Además, el alcohol no tiene una gran influencia. Las cervezas pesadas, como las cervezas de abadía, tienen un efecto tan negativo en el desarrollo de la inflamación como el vino tinto. Y también hay que tener cuidado con el exceso de azúcar en los alimentos. Los refrescos en particular pueden contener mucha fructosa y en el momento en que su cuerpo descompone esta sustancia, se crea una gran cantidad de ácido úrico”.

El Dr. Lories explica por qué beber refrescos o alcohol o comer mucha carne roja puede provocarle un ataque de gota. “Los alimentos que acabo de enumerar contienen muchas purinas que aumentan los niveles de ácido úrico en la sangre. El ácido úrico puede cristalizarse y acumularse en las articulaciones. Los bordes afilados de estos cristales causan hinchazón dolorosa y enrojecimiento, lo que puede provocar un brote de gota”.

exceso de peso

No solo lo que come, sino también su paquete genético y su estilo de vida en su conjunto explican por qué una persona tiene gota y la otra, a pesar de una dieta similar, no tiene nada.

“Hay un factor genético que no podemos controlar. Hay personas que naturalmente producen ácido úrico más rápido y personas a las que les cuesta más excretar el ácido úrico acumulado. No podemos cambiar eso. Si es hereditario, esto no significa automáticamente que sufrirá de gota”.

“Ya sea que lo consiga o no, puede determinarlo usted mismo en gran medida centrándose en un estilo de vida saludable. Si tiene sobrepeso, presión arterial alta, colesterol alto o diabetes tipo 2, es muy probable que pueda padecer esta enfermedad. El uso de ciertos medicamentos, como los que bajan la presión arterial, también puede causar más ácido úrico y por lo tanto problemas adicionales”.

Hay una serie de cosas que puede hacer usted mismo para mantener su riesgo lo más bajo posible. “No todos los mejillones y todas las copas de vino tinto desencadenarán un ataque de gota. Es una cuestión de moderación y ciertamente de no prohibirte todo. ¿Tienes sobrepeso? Entonces puede ayudar a perder libras. No solo para reducir el riesgo de gota, sino también el riesgo de otras enfermedades”.

“Además, se recomienda sustituir más a menudo la carne de tu menú por alternativas vegetales como la soja. Beber menos alcohol también puede ayudar. No tienes que cortar cada copa, por supuesto, pero tampoco ayuda reemplazar el vino tinto con blanco. Finalmente, es mejor elegir grasas vegetales que grasas animales. Todos estos son consejos que encontrará en una dieta promedio, por lo que ciertamente no existe una dieta ‘especialmente diseñada’ para pacientes con gota».

¿Hay algún alimento que tenga un efecto positivo sobre la gota? “Desafortunadamente, son menos los que se encuentran. Algunos estudios han encontrado un efecto positivo de la soya o las cerezas, pero no hay suficiente evidencia de esto. A veces también se afirma que la vitamina C tiene una influencia positiva, pero ese efecto también es pequeño y en Bélgica apenas vemos escasez de vitamina C”.

¿Cómo salir de la zona de riesgo?

Si sufres un ataque de gota, no es necesario acudir inmediatamente a un especialista. Su médico de cabecera o el departamento de emergencias generalmente pueden ayudarlo más. “Espero que no haya ningún médico general en nuestro país que no piense inmediatamente en la gota cuando hay dolor en las articulaciones del dedo del pie o del pie. Pueden ayudar aún más a los pacientes con la medicación necesaria y también consejos para, por ejemplo, perder peso o reducir el consumo de alcohol”.

“Muchas personas piensan de forma un tanto fatalista que de todos modos serán pacientes de gota por el resto de sus vidas a partir de un ataque, pero ese no tiene por qué ser el caso. Cambiar su estilo de vida puede sacarlo de la zona de riesgo de ataques de gota. Es importante abordar el problema a tiempo y también iniciar la medicación unas semanas después de un ataque. Si no lo hace, puede sufrir concentraciones realmente altas de ácido úrico y dolor en varias articulaciones. Afortunadamente, solo del 5 al 10 por ciento de los pacientes tienen que visitar a un especialista y los demás pacientes son bien atendidos con el tratamiento en el médico de cabecera”.