Chiel Vermeulen, de 22 años, sigue radiante. El joven panadero de la panadería Deeg en la ciudad fortificada de Heusden ha ganado la batalla anual por el mejor rollo de salchicha. Según Chiel, no hay ningún secreto sobre cómo hacerlo: “Simplemente use una buena masa y carne picada”.
Después de la elección como panadero del mejor rollo de salchicha de Brabante, Chiel no tuvo tiempo para dormir. El jueves ya estaba en la panadería a las seis para hornear 700 rollos de salchicha. Chiel, que solo tiene 22 años, ha estado en el negocio de la panadería durante siete años. Primero como aprendiz y los últimos cuatro años como panadero a tiempo completo.
La mañana después de que Chiel ganó el prestigioso premio, todavía se siente irreal para él: “Sí, genial, apenas puedo creerlo. Todavía me cuesta un poco acostumbrarme”. A Chiel también le gusta el rollo de salchicha, pero no demasiado, porque entonces engordas mucho, bromea.
Naturalmente, el panadero anuncia orgulloso a su tienda que ha ganado el premio. Tanto en el exterior como en el interior de la panadería está la bandera de Brabante y el anuncio de que el mejor rollo de salchicha viene de aquí. En la panadería, los rollos de salchicha se rocían con yema de huevo: “Los hace brillar, tal vez ese sea el secreto de la apariencia hermosa”.
En el próximo período, Chiel ciertamente cuenta con clientes adicionales debido a la victoria. “Horneamos 700 hoy, veremos si eso es suficiente en un futuro cercano”.
Temprano en la mañana llegan los primeros clientes a degustar. Aunque, la mayoría ya sabe a qué sabe: “Su padre también hornea deliciosos rollos de salchicha”, dice un cliente habitual. Dos hombres que pasan en bicicleta felicitan al panadero: “¡Ha ganado con razón! Tienen los rollos de salchicha más sabrosos y es genial que la generación joven se haga cargo”.
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