Hay una gran escasez de personal de catering y también lo notan en el pabellón de la playa Nautilus en Egmond aan Zee. Se hace todo lo posible para encontrar nuevos colegas. Por ejemplo, se sirve una cena gratis donde los propios candidatos potenciales. “De esta forma esperamos que se entusiasmen con la profesión”.
Con la temporada de patio a la vuelta de la esquina, se necesita desesperadamente encontrar nuevo personal. En el pabellón de la playa Nautilus están buscando treinta trabajadores de guardia. Según Stephan van der Eng de Nautilus, durante la crisis del coronavirus fue posible mantener en servicio a los empleados permanentes. Sin embargo, los trabajadores de guardia comenzaron a buscar otro trabajo.
“Debido a los confinamientos, estuvimos cerrados durante mucho tiempo y no teníamos nada que ofrecer”, explica Van der Eng a NH Nieuws. “Entonces la gente busca otro trabajo, por ejemplo en el GGD, donde había mucho trabajo. Por ejemplo, conocí a un excolega cuando me vacuné”.
Royal Horeca Países Bajos
Existe una necesidad urgente de personal de catering no solo en Egmond aan Zee, el problema está ocurriendo en todos los Países Bajos. Koninklijke Horeca Nederland incluso inició una Campaña para solucionar la escasez. Según el sindicato, ya había una escasez de 40.000 personas antes de la crisis del coronavirus.
“Algunos de los empleados tuvieron que esperar mucho tiempo antes de poder volver a trabajar. Muchas personas también se han mudado a otros sectores, que no se recuperarán tan rápido. KHN cree que las perspectivas para el personal de catering volverán a ser buenas después de la crisis de la corona Después de todo, la demanda de nuestros huéspedes no ha desaparecido, pero debido a la crisis de la corona, muchos empresarios de catering han tenido que despedirse de su personal”.
Cena
Por lo tanto, se debe buscar nuevo personal de manera creativa. Por ejemplo, hace unos años un entrenamiento de cocina abierto en el que los estudiantes se preparan para un trabajo en la industria de la hospitalidad en un año. Incluso se construyó una vivienda flexible para los estudiantes.
En el pabellón de la playa Nautilus aan Zee adoptan un enfoque diferente. Allí ofrecen una cena a los futuros compañeros. “La condición es que ellos mismos se pongan a trabajar. De esta manera les enseñamos de inmediato cómo es trabajar en un restaurante y esperamos que le tomen el gusto”.
Para reclutar nuevo personal, hoy se entregaron folletos en OSG Willem Blaeu en Alkmaar (el texto continúa debajo del video)
Después del buen tiempo de las últimas semanas, ya es mucho trabajo para el personal. “En el verano habrá una terraza adicional frente al pabellón, entonces realmente necesito esas manos adicionales. Las jornadas de entre diez y catorce horas están rotas. Queremos que la gente trabaje jornadas más cortas y que podamos trabajar en varios turnos”. “
Puesta de sol
Pero, ¿no deberían subir los salarios? “Ya se puede ver que los salarios están subiendo”, dice Van der Eng. “Si se compara con un trabajo detrás del supermercado, realmente no hace ninguna diferencia. También tiene que venir de algún lado, no podemos pedir 40 euros por un bistec”.
Además, según Van der Eng, trabajar en la industria hotelera es mucho más divertido. “Conoces a todo tipo de personas y si aprendes a tratar con ellas, aprendes lecciones importantes para el resto de tu vida. Además, trabajas en la playa con la puesta de sol todos los días, que es mucho mejor que con luces fluorescentes en la espalda trabajando en una caja registradora”.
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