La velada se vuelve más festiva con un elemento llamativo en la mesa, como una fuente de champán.
Necesitas esto para 6 cócteles:
• 250 g de cerezas (congeladas)
• 100 g de azúcar
• ralladura de 1 lima
• pizca de cardamomo molido
• 3 cucharadas de jugo de lima
• 4 cucharadas de jugo de toronja o naranja
• champán
Preparar 10 minutos Tiempo de espera 20 minutos
Cómo hacer los bellinis de cereza:
Llevar las cerezas y el azúcar a ebullición con la tapa de la cacerola. Apaga el fuego y deja reposar las cerezas durante otros 15 minutos. Luego ponga todo en un colador y exprima la mayor cantidad de jugo posible (las cerezas todavía se pueden usar en un pastel de chocolate o simplemente en yogur). Sazonar 120 ml del almíbar de cereza con el jugo de cardamomo, lima y pomelo y dejar enfriar.
Servir
Divida el almíbar en 6 copas y complete con champán frío.
Estilo: Cyn Fernando | Fotografía: Eric van Lokven | Receta: Víctor de Launay
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