«ES joven y envejecerá bien». El primer vino de Brunello Cucinelli, el Tinto del Castillo de Solomeo 2018así lo presentó anoche el enólogo de renombre internacional Riccardo Cotarella, durante una cena de «acción de gracias» que el fundador de la casa de moda del mismo nombre ha querido ofrecer a todas las personas que han estado cerca de él en los últimos 40 años de su empresa.
En la sugerente sala con frescos del Instituto de Ciegos en via Vivaio en Milán, Brunello Cucinelli quería a todos, desde amigos de la infancia. a los de la edad adulta, desde la prensa del sector hasta los analistas financieros que la cotizaban en bolsa. sin olvidar los expertos llamados a revisar al novato “Rosso del Castello di Solomeo”.
El vino de Brunello Cucinelli
Servido por primera vez, el vino estuvo acompañado en el primer sorbo por una «fettunta», pan tostado rociado con aceite nuevo de la misma finca Solomeo, obtenido de aceitunas Dolce agogia. Picante y sabroso, el aceite introdujo a la perfección la degustación de este Rojo de Umbría con notas perfumadas y un cuerpo fuerte.. A raíz de los quesos y embutidos de Umbría se han potenciado los matices, para luego continuar con un derroche de placer gracias al famoso medio Vittorio paccheri.
El nacimiento del Rosso del Castello di Solomeo
Las uvas elegidas para el «Castello di Solomeo» son Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, de donde nace el prestigioso blend bordelés, a la que se añade la uva Sangiovese como homenaje a la cultura y tradición vitivinícola del centro de Italia. De esta unión nace un vino estructurado ya la vez rico en suavidad. Las más de 20.000 plantas que serpentean a lo largo de las ondulantes hileras del viñedo Solomeo son cuidadas todos los días con el objetivo final de garantizar la máxima longevidad y bienestar. Una filosofía agrícola «según la naturaleza» que pone en práctica la sabiduría guardada en las manos, combinándola con la ciencia de la tecnología y la sensibilidad del alma humana.
Los viñedos de Brunello Cucinelli del «Rosso del Castello di Solomeo» (Oficina de Prensa)
Plantado en 2011, el viñedo ocupa una superficie de 5 hectáreas (6 en total con la parte dedicada a los jardines) en las que se alternan tres tipos diferentes de suelo: aluvial arcillo-arenoso, aluvial arcillo-limoso y margoso-arenoso, cada uno combinado con precisión a una variedad de uva específica cultivada. Es capaz de producir alrededor de nueve mil botellas al año.
La gratitud de Brunello Cucinelli
«Anoche, en este lugar tan rico en historia y encanto que es el palacio del Instituto de Ciegos en la noble Milán, fue muy emocionante saborear el primer sorbo de este vino al menos para mi muy, muy especial que sea nacido de nuestra tierra y de un trabajo de gran atención y pasión. En nuestro Solomeo hemos dedicado cinco hectáreas a viñedos que se cultivan según los principios clásicos de la viticultura, que considero un auténtico arte y me gusta pensar que nuestras uvas por fin podrán contar su historia de belleza.
Creo que no hay nada más hermoso que compartir esta preciada fruta con amigos y seres queridos de toda la vida., nacida de un largo trabajo de cuidado y custodia. Tal como sucedía en la antigua Grecia, me gusta imaginar que nuestro vino puede alegrar los más agradables simposios de personas que renuevan este ritual tan humano. Después de todo, con la obra Sofistas en el banquete del Ateneo, es bonito recordar que “sobre el mar, color del vino, Dionisos trajo todo lo que es bueno para los hombres”.
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