Mi novia y yo visitamos el depósito del Museo Boijmans Van Beuningen. En el restaurante notamos lo blanco y lo viejo que es el público. Al salir con una camarera joven, expreso nuestra sorpresa por esto. “También habíamos contado con un público diferente para la inauguración”, dice. “Hipsters, gente en la treintena, gente en la cuarentena… Pensamos que íbamos a experimentar con ensaladas salvajes y brownies locos, pero caminamos de un lado a otro todos los días con croquetas y tarta de manzana con crema batida”.
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Una versión de este artículo también apareció en el periódico del 28 de abril de 2022.
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