Baroville, un pequeño pueblo de menos de 300 habitantes, destaca en la región de la **Champagne** por su gran cantidad de explotaciones vitícolas. Con más de 220 hectáreas de vides, se convierte en el mayor viñedo alrededor de Bar-sur-Aube. La mayoría de las uvas cultivadas son de **Pinot Noir** (90 %), seguidas del **Chardonnay** (8 %) y el **Pinot Meunier** (2 %). Para disfrutar de este hermoso paisaje, se puede realizar una caminata conocida como “Los puntos de vista de Baroville”, que combina subidas y bajadas entre viñedos y bosques, ofreciendo un recorrido rejuvenecedor.
Esta caminata, accesible para todos, tiene una distancia de 5.5 km y un desnivel positivo de 165 metros. Se puede completar en un tiempo de entre 1.5 a 2 horas sin necesidad de apresurarse, lo que permite disfrutar y contemplar la belleza del entorno.
El recorrido comienza cerca de la **ayuntamiento**, donde hay varias plazas de estacionamiento disponibles. Tras unas pocas calles, se deja atrás el pueblo y se sube rápidamente al corazón de los viñedos, cruzando un hermoso bosque de pinos antes de regresar a las parcelas donde se produce el famoso **champán**.
La imponente Croix de Lorraine
Antes de descender al valle de **Servienne**, una pausa es obligatoria para admirar Baroville desde las alturas y vislumbrar la **Croix de Lorraine** de Colombey les Deux Églises, ubicada a solo 20 kilómetros. Este monumento, inaugurado el 18 de junio de 1972, rinde homenaje al general de **Gaulle**, quien poseía una residencia en la área. La cruz, construida con bloques de granito rosa y placas de bronce, mide 43,5 metros y es un símbolo icónico de la región.
La ruta continúa hacia abajo antes de volver a subir, lo que permite disfrutar de otra vista panorámica de Baroville. A lo largo de este recorrido, se encuentra un antiguo **prieuré** de monjes. Se debe tener cuidado al cruzar la D70, donde un bello panorama de la **Vallée de l’Aube** espera del otro lado de la carretera.
Al llegar al punto más alto de la caminata, que alcanza los 315 metros de altitud, hay un área recreativa con mesas de picnic para disfrutar del paisaje, donde una vez hubo un molino de viento. Desde aquí, la vista regresa a la Croix de Lorraine, que parece seguir a los excursionistas en su trayectoria.
Al descender hacia Baroville, el final del recorrido se aproxima, cruzando una de las partes menos emocionantes del camino. Sin embargo, la buena señalización ayuda a mantener la orientación y permite cumplir con la caminata sin apresuramientos, logrando completar el trayecto en menos de dos horas.
Para finalizar el día, se recomienda dirigirse a Bar-sur-Aube para explorar su atractivo centro medieval o Bayel, donde se Ubica la **Cité du Cristal** y su taller del **Verre**, que ocupa el antiguo espacio de las cristalerías reales de Champagne. Aquellos con interés en la historia contemporánea, sobre todo admiradores de **De Gaulle**, pueden optar por viajar a Colombey.
Esta ruta se basa en el topoguía “Côte des Bar en Champagne a pie”, publicado por la **FFRandonnée** con el apoyo de su sección en Aube.
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