Astrid Joosten, conocida por programas como Twee voor Twaalf, ha vivido un momento sumamente memorable en su vida privada. Una copa de vino tinto puso todo patas arriba. “Lágrimas.”
¿Qué está pasando exactamente con Astrid Joosten? Durante una cata especial bebió un Pommard tinto de Borgoña, elaborado por la enóloga belga Sofie Bohrmann. El vaso la tocó tan profundamente que casi la hizo llorar. Una emoción que sólo conocen las personas con un paladar tan refinado como Astrid.
Casi llorando
Como Astrid en el LINDA. Cuando se le pregunta cuándo bebió por última vez un vino que la dejó completamente boquiabierta, dice: “Hace unas semanas. Era un Borgoña, un Pommard rojo. Por supuesto que sé cómo debe saber un Borgoña y, a menudo, me decepciona. Demasiado rígido, demasiado rígido”.
Esta vez todo fue diferente. “Este vino de la enóloga belga Sofie Bohrmann estaba tan bien elaborado y tan perfectamente equilibrado que casi me hizo llorar. Y lo habíamos enfriado perfectamente”.
Enfriado
Entonces suenan todas las alarmas para el entrevistador de LINDA. “¿Qué estás diciendo, vino tinto frío?”, le espeta a Astrid.
El presentador añadió: “Mucha gente bebe el vino tinto demasiado caliente. A menudo se recomienda la temperatura ambiente, pero ese consejo se remonta a la época en que la temperatura interior rondaba entre los 16 y los 18 grados”.
23 grados
Ahora entendemos algo completamente diferente por temperatura ambiente, afirma Astrid. “Hoy en día, con todo ese doble acristalamiento y calefacción central, la temperatura interior puede alcanzar fácilmente los 23 grados. Realmente hace demasiado calor para un vino tinto. Por eso, una vinoteca o un armario climático no son un lujo innecesario”.
Para terminar: ¿Astrid alguna vez compra simplemente una copa de vino en Albert Heijn? “En absoluto.”
Ese vino también es una vergüenza, piensa. Pero por otra razón: muy poco…
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