Para 4 personas:
- 6 cucharadas de salsa hoisin
- El jugo de 1 naranja
- 1/2 cucharadita de cinco especias (polvo chino de cinco especias)
- 6 a 8 muslos de pollo
- 400 gramos de bimi (brócoli con espárragos)
- 2 cebollas rojas
- 2 dientes de ajo, rallados
- Trozo pequeño de jengibre, pelado y rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Pizca de sal
- Un puñado de cilantro fresco, grueso
- carne picada (opcional)
- Arroz, para servir (opcional)
Así es como lo haces:
Precalienta el horno a 220 grados.
En un bol mezcla la salsa hoisin con el jugo de media naranja (guarda la otra mitad para después) y las cinco especias. Incorpora los muslos de pollo y asegúrate de que queden bien cubiertos con la salsa. Colóquelos en una bandeja para hornear de metal, vierta el resto de la salsa del tazón sobre el pollo y colóquelo en el horno. Hornea los muslos de pollo durante 10 minutos en el horno precalentado.
Mientras tanto, mezcla el bimi con el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, el zumo de la otra mitad de la naranja y una pizca de sal. Puedes cortar por la mitad los tallos más gruesos de bimi a lo largo. Pelar y cortar las cebollas moradas en gajos.
Cuando el pollo se haya horneado durante 10 minutos, coloque el bimi y la cebolla morada entre el pollo en la bandeja para hornear. Vuelve a colocar la bandeja para hornear en el horno y deja que todo se hornee junto durante otros 10 a 15 minutos.
Sirva la bandeja horneada con un poco de arroz si lo desea y espolvoree con cilantro fresco.