Si viste la última temporada de El osoQuizás hayas notado que Carmy (interpretado por Jeremy Allen White) limpia los pisos todas las noches después de cerrar el restaurante. Pero en lugar de usar un trapeador, él (y el resto del personal) eligen limpiar de rodillas.
En una reciente CarreteJasmine comenzó diciendo que cuando publicaron el Vídeo “Un día en la vida” Durante la jornada laboral de Musashi en el restaurante, donde él y sus compañeros de trabajo limpiaban los pisos de la cocina a cuatro patas, mucha gente preguntó: “¿Por qué no pueden usar un trapeador?”. Ella continuó diciendo: “…pero hay una razón”.
El chef Musashi explicó que hay dos razones principales por las que los chefs hacen esto todas las noches: “Uno, creo que es más práctico”, comenzó. “Puedes ver toda la suciedad y los residuos en el piso si estás más cerca de él. Además, cuando estás trabajando, eres consciente de que luego vas a limpiar los pisos con las manos y las rodillas. Así que simplemente te obliga a trabajar más limpio”.
El chef Musashi analiza la segunda razón: “Es más filosófica. Creo que puedes detectar manchas e imperfecciones en el plato si puedes detectarlas en el suelo. Esto se traduce en platos más limpios y un mejor producto en la puerta”, dijo.
“Realmente no conozco otro restaurante que haga esto aparte de uno en Japón, según he oído, pero creo que tiene mucho sentido”, añadió.
Continúa diciendo que fue genial ver esos clips en El oso. “Definitivamente me identifiqué con esa escena”, explicó.
Después de que Musashi y Jasmine publicaron el Reel, muchas personas aportaron sus opiniones.
Una persona dijo que le encantaba este método porque mucha gente en la India también limpia sus pisos de esta manera.
Mientras que otra persona dijo que no sabe si cree en encontrar el significado detrás del método.
Incluso otras personas que trabajaron en restaurantes aportaron sus propias experiencias, como esta persona que trabajó en Japón.
Y esta persona que trabajaba en Francia.
Sin embargo, el Chef Alex Belew de Cocina del infierno Cree en dejar que los chefs sean chefs.
Entonces, ¿qué opinas de este método de limpieza? ¿Estás de acuerdo con el Chef Musashi? Cuéntanoslo en los comentarios (o en la encuesta) a continuación.
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