Por Sabine Klier
El famoso propietario Michael Eilhoff estuvo en coma durante tres meses debido a Corona. Tuvo que abandonar su restaurante gourmet «Lutter & Wegner seit 1811» en Schlüterstraße en Charlottenburg. Luchó para volver a la vida. Ahora ha abierto un café móvil «C&M» en Summter See, al norte de Berlín.
«Echaba de menos el contacto con la gente», dice Michael Eilhoff (64). Hace un año renunció a su popular restaurante con el corazón apesadumbrado. Después de su grave enfermedad coronaria en el invierno de 2020, ya no pudo administrar su restaurante.
Incluso hoy sigue luchando con las consecuencias de Long Covid: «Todavía no estoy en forma físicamente. Solo me queda medio pulmón. Después de dos neumotórax, un lóbulo pulmonar no se infló”.
Michael Eilhoff no puede cargar más de cinco kilogramos, puede manejar un máximo de ocho pasos y solo puede correr hasta 400 metros. «Ahora puedo pasar seis horas sin oxígeno adicional», dice feliz.
2021: Michael Eilhoff aprende a caminar de nuevo después de su grave enfermedad coronaria en la rehabilitación de Beelitz-Heilstätten
Ya no va a fisioterapia. “Tengo un seguro privado y tengo que pagar yo mismo el 25 por ciento de los costos. Se ha vuelto demasiado caro para mí.” Su autoterapia significa trabajo. Con el café móvil ha cumplido un sueño. Solía girar la cuchara de madera en una cocina de 30 metros cuadrados, ahora su lugar de trabajo mide 1,60 metros por 2 metros. «Incluso hay una silla para sentarse», dice.
Ofrece ocho tipos diferentes de pastel, que compra en una fábrica. Junto con la tostaduría de café de Berlín, ha desarrollado un café especial, el «Summter Bohne». Y helado suave también está disponible a bordo. «Me siento bien de nuevo. Especialmente cuando los niños compran su propio helado con caras radiantes”.
Su café móvil, con un contrato de arrendamiento de diez años, está ubicado en el lago Summter en Mühlenbecker Land (él vive cerca), a unos 38 kilómetros al noreste de Berlín. Monta seis mesas de madera de acacia con 24 asientos todos los viernes a domingo de 10 a 19 horas.
Durante 27 años cocinó en el “Lutter & Wegner» Foto: Christian Lohse
“Mi esposa Cindy ayuda a montar y desmontar. Lleva las cosas pesadas. Todo lo demás es cosa mía”, revela. Muchos invitados habituales de su antiguo restaurante lo han visitado, como el actor Udo Samel. «Pero ayer llegué a mis límites», dice. «Estaba tan lleno».
Quiere mantener sus operaciones de verano hasta octubre. Y ya está haciendo planes para el invierno: «Entonces habrá vino caliente».