Hoy 10.10. Celebramos por séptima vez el Liver Box Day.
Las cajas de hígado se fabrican en la fábrica de Saarioinen Salahahti. Satumaari Ventelä/KL
El alimento preparado más comprado en Finlandia es la caja de hígado, que se produce desde 1957.
Según un estudio de Saarioinen, más de 45.000 finlandeses comen hígado de boj diariamente, pero la mayoría lo come algunas veces al año.
El hígado de boj se consume por igual en todos los grupos de edad en toda Finlandia. El este de Finlandia tiene la mayor cantidad de gente que compra al menos una vez al mes.
– Cada año se venden más de 9 millones de cajas de hígado, afirma el director de Kuluttajasperceives de Saarioinen Tia Yrjölä en el boletín.
Caja de hígado y ensalada fresca de pepino y crema agria. Roni Lehti
Según la investigación de Saarioinen, a más de un tercio de los finlandeses les gusta Maksalaitok tal como está.
La guarnición más popular es, con diferencia, la mermelada de arándanos rojos, que gusta a alrededor del 60 por ciento de los finlandeses. El uso de mermelada de regaliz está especialmente indicado entre el grupo objetivo de consumidores de mayor edad.
En cambio, las personas entre 18 y 34 años comen una caja de hígado con ketchup y requesón, además de mermelada de arándanos rojos.
Vappu Pimiä siempre calienta la caja de hígado en una sartén. Matti Matikainen
Si un influencer gastronómico, un escritor de cocina Oscuridad del Primero de Mayo Si mencionas un plato preparado que destaca sobre los demás, la respuesta es fácil: caja de hígado con pasas.
– La caja de hígado ha sido mi comida preferida desde la infancia. Nunca me canso de ello. Me encanta. Incluso ahora, cuando hablo de ello, inmediatamente empiezo a sentirme como una caja de hígado, se ríe Pimiä.
Pim nunca calienta la caja de hígado en el microondas, sino que siempre la fríe en una sartén. Entonces quedará una superficie ligeramente crujiente.
– Pongo la caja de hígado en la sartén con la mantequilla y luego empiezo a triturarla. Dejo que algunas partes se frían por más tiempo para darle a la comida una superficie crujiente. Va a ser sorprendentemente bueno.
Según Pimiä, las comidas preparadas son el ADN de la alimentación finlandesa.
