Cibis e rico en proteínas dieta rica en proteínas: En los últimos años se ha hablado mucho de esta dieta, en torno al cual a menudo gravitan opiniones encontradas. Si bien los estudios experimentales aún no han proporcionado respuestas definitivas, falsos mitos o creencias erróneas a menudo corren el riesgo de conducir a elecciones de alimentos poco saludables.
Junto a Alimentos que son naturalmente ricos en proteínas.hoy también se suman Alimentos elaborados o reelaborados específicamente con el objetivo de aumentar su valor proteico.. Yogures, barritas, snacks para combatir el hambre e incluso pasta: hay muchísimos en las estanterías de los supermercados los llamados productos ricos en proteínas. Pero que beneficios ¿ofrecen exactamente? ¿Y cuándo se puede indicar su consumo?
Para aclarar el tema, le hicimos algunas preguntas al médico. Emanuela Russo, dietista del INCO (Instituto Nacional para el Tratamiento de la Obesidad) del Hospital IRCCS Galeazzi-Sant’Ambrogio.
Proteínas: por qué son importantes
«Las proteínas son esenciales para funcionamiento de nuestro cuerpo. Su función principal es la de construir y reparar tejidos, incluidos los músculos y la piel – explica el Dr. Russo. – También realizan una papel fundamental en la producción de enzimas, hormonas y otras moléculas vitales por salud. Sin un suministro adecuado de proteínas, nuestro cuerpo no sería capaz de mantener y renovar los tejidos, regular los procesos fisiológicos ni apoyar el sistema inmunológico”.
Ingesta correcta de proteínas
Entonces, ¿cómo proceder? Garantizar al organismo una correcta ingesta de proteínas.?
«La ingesta proteica recomendada para una mujer en edad fértil es de aproximadamente 0,8 gramos por kilo de peso corporal por día – explica el especialista. – Para ellos mujeres que practican deportesespecialmente aquellos con alta intensidad o resistencia, este requisito puede aumentar hasta 1,2-2 gramos por kilo por día. Por lo tanto, siempre es importante personalizar la ingesta de proteínas en función de su nivel de actividad física, objetivos específicos y condiciones de salud”.
Según las pautas para una correcta nutrición, desarrolladas por Sociedad Italiana de Nutrición Humana (SINU)en una dieta sana y equilibrada, el El porcentaje de proteínas debe rondar el 12-15% de las kilocalorías introducidas cada día. con comida. La contribución restante debe derivarse principalmente de carbohidratos (45-60%) y en segundo lugar vamos grasas (25-35%).
Durante la menopausia, las necesidades de proteínas cambian
Una ingesta correcta de proteínas es fundamental para la mujer incluso durante el embarazo menopausia.
«En esta etapa el las necesidades de proteínas pueden aumentar ligeramenteen parte debido a la reducción de masa muscular y de densidad ósea que a menudo acompaña a la menopausia – especifica el experto. – La ingesta adecuada de proteínas es importante para mantener la fuerza muscularapoyen el salud ósea y equilibrio hormonal.”
Alimentos ricos en proteínas: que son
Y si los alimentos más ricos en proteínas incluyen carne, pescado, huevos y productos lácteos, no hay que olvidar que también existen excelentes fuentes de proteínas vegetales.
«Entre estos yo legumbres, como frijoles, lentejas y garbanzosyo – explica el Dr. Russo. – Pero también tofu, tempeh, seitán, quinoa y nueces. Lo que vale la pena subrayar es La importancia de variar las fuentes de proteínas tanto como sea posible. para garantizar una ingesta equilibrada de todos los aminoácidos esenciales».
Dieta alta en proteínas: ¿qué se entiende?
Como decíamos, en los últimos años la dieta hiperproteica parece haber experimentado cierta popularidad. Pero ¿qué implica este tipo de dieta?
«Una dieta rica en proteínas implica una Consumo de proteínas superior al recomendado estándar.superando a menudo el 20-30% del total de calorías diarias – aclara el experto. – Este tipo de dieta es A menudo se utiliza para bajar de peso.Para aumentar la masa muscular o por mejorar algunas condiciones de salud”.
Dieta alta en proteínas: riesgos y beneficios
Por tanto, ¿seguir una dieta rica en proteínas puede garantizar ventajas?
«Entre los beneficios de una dieta alta en proteínas se encuentran: reducción de la sensación de hambreEl mejora de la composición corporal mediante el aumento de masa muscular y pérdida de peso potencial– explica nuevamente el Dr. Russo.
Sin embargo, es mejor no subestimarlos. límites y riesgos potenciales relacionado con este tipo de dieta, especialmente si se sigue durante períodos prolongados.
«La dieta alta en proteínas puede provocar desequilibrios nutricionales – subraya el dietista. – Poder causar sobrecarga de los riñones en personas con problemas renales preexistentes y puede reducir la ingesta de otros nutrientes esenciales como fibra, vitaminas y minerales».
Por eso siempre es necesario confiar en un especialista, evitando el bricolaje.
Alimentos ricos en proteínas en los lineales de los supermercados
Hoy en día también hablamos a menudo de Alimentos ricos en proteínas elaborados específicamente: de hecho, se pueden encontrar en los lineales de los supermercados. productos con proteínas añadidas como barritas, pero también yogures, snacks para combatir el hambre y galletas y diferente variedad de pastas. Una duda frecuente es si estos productos pueden considerarse saludables.
«En general, estos Los productos pueden ser útiles para aumentar la ingesta de proteínas. especialmente para quienes tienen dificultades para alcanzar sus necesidades proteicas diarias – aclara el experto. – Sin embargo, Es importante evaluar la calidad de las proteínas y el contenido general de nutrientes. Muchos de estos productos Pueden contener azúcares añadidos, grasas saturadas y aditivos. Por este motivo siempre es preferible optar por fuentes de proteínas naturales e integrales”.
Alimentos ricos en proteínas: indicaciones
«Por tanto, el consumo de alimentos ricos en proteínas puede estar indicado en casos de aumento de los requerimientos de proteínascomo para deportistas, personas que se recuperan de enfermedades o cirugíaso para los que siguen una dieta vegetariana o vegana y necesita integrar proteínas – concluye el experto. – Sin embargo, el No se recomienda su uso en caso de problemas renales. Y no deben sustituir la variedad y calidad de una dieta equilibrada. El consejo es siempre consultar a un nutricionista o médico antes de realizar cambios significativos en su dieta, especialmente si está en presencia de condiciones de salud particulares».
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