El sector hotelero holandés debe prepararse para un período de reveses económicos. El aumento de los precios de la energía y los alimentos está elevando los costos, mientras que los clientes quieren gastar menos en los restaurantes debido a la disminución del poder adquisitivo. Eso es lo que dicen los economistas de ABN Amro martes en un nuevo informe. Además, las empresas de hostelería gastan más de media en costes de personal y siguen lidiando con un mercado laboral ajustado.
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Para este año prevén un aumento “considerable” de la facturación de las empresas de restauración: en torno al 35 por ciento de incremento respecto al año pasado. Esto lleva al sector al mismo nivel que antes de la crisis del coronavirus, pero probablemente no por mucho tiempo. En 2023, el aumento se estabilizará y los economistas esperan que la facturación de las empresas de catering caiga un 2 por ciento. Según ellos, conducirá a más quiebras en el sector de la hostelería.
Una causa importante es el comportamiento de gasto de los clientes; según ABN, comerán fuera con menos frecuencia el próximo año y, si visitan un restaurante, gastarán menos en una comida promedio. Otro factor es que la industria regular de catering se enfrenta a una mayor competencia de los servicios de entrega y los supermercados, donde los consumidores pueden comprar cada vez más comidas calientes. Los pubs también lo pasarán mal el próximo año: los economistas esperan una contracción del 2 por ciento.
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