MUCHOS realizan los movimientos de comer mientras miran televisión o navegan en nuestro teléfono.
Pero los expertos dicen que vale la pena prestar atención a la comida, y cómo te lo comiste.
Especialmente si notas que has limpiado tu plato en tan solo unos minutos, sin disfrutar ni saborear tu comida.
Algunos expertos necesitan masticar cada bocado 32 veces.
Sin embargo, este “número mágico” no funcionará para todos los alimentos.
Si lo piensas bien, una fruta blanda como una fresa o un plátano requerirá mucho menos esfuerzo y tiempo para masticar que una almendra crujiente o un trozo de carne duro.
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Redacción para plataforma de nutrición personalizada ZOÉla dietista registrada Natalie Rizzo recomendó que “en lugar de apuntar a un número, [you] Mastique la comida hasta que sea lo suficientemente pequeña y suave para tragarla fácilmente”.
Y dijo que vale la pena reducir la velocidad con la que se comen los alimentos, también conocida como ritmo de alimentación.
ella citó investigación realizado en 2020, lo que sugiere que una tasa de alimentación más rápida puede conducir a un aumento energía ingesta, que puede estar asociada con el aumento de peso.
A estudio realizado por ZOE también apoyó esto.
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Publicado en marzo de este año, encontró que los británicos que informaron que comían más rápido comían más calorías y tenían un mayor peso corporal.
Este y otros estudios en el campo sugieren que comer más lentamente puede ser una herramienta útil para perder peso.
La cantidad que mastiques en cada bocado definitivamente influirá en la rapidez con la que ingieras tu comida.
¿Cuánto debo masticar mi comida?
Aunque alrededor de 32 bocados pueden ser un marcador útil, la cantidad de masticación que debes realizar depende de la textura de la comida.
Básicamente, debes masticar cada bocado hasta que pierda su textura y se vuelva suave, dijo Natalie.
La dietista y portavoz de la Asociación Dietética Británica, Nichola Ludlam-Raine, ha dicho anteriormente que 20 es el número mágico a la hora de masticar y comer.
Ella le dijo al Telegraph: “Para aquellos que se han sometido a una cirugía bariátrica, utilizamos la regla 20:20:20:20: un trozo de comida del tamaño de 20 peniques, mastíquelo 20 veces, deje el cuchillo y el tenedor durante 20 segundos. entre bocado y tómese 20 minutos para comer”, dijo.
“Obviamente, si no se ha sometido a una cirugía para bajar de peso, puede comer bocados más grandes, pero aun así debe tomar 20 minutos durante una comida y tratar de masticar más cada bocado”.
Su consejo no se aplica solo a las personas que han pasado por el quirófano: vale la pena probarlo si se siente incómodo lleno poco después de comer, sufre hinchazón o exceso de gases, o anhela más comida después de terminar una comida decente.
Todos estos signos probablemente signifiquen que necesita reducir su ritmo de alimentación.
Tomarse su tiempo para descomponer cada bocado adecuadamente significará que se sentirá más lleno y satisfecho cuando se levante de la mesa.
¿Cuáles son los riesgos de no masticar lo suficiente los alimentos?
Existen algunos riesgos por no masticar bien los alimentos, algunos más graves que otros.
En primer lugar, es posible que esté comiendo más comida de la necesaria.
Natalie señaló que masticar también le indica al cuerpo que produzca ciertas enzimas y ácido clorhídrico, que ayudan a descomponer los alimentos.
Si no hay suficiente ácido en el estómago, puede experimentar gas e hinchazón, advirtió.
Otro problema al tragar bocados es que es posible que su cuerpo no esté absorbiendo también los nutrientes de los alimentos.
“Para absorber nutrientes, el cuerpo necesita descomponer los alimentos en moléculas más pequeñas, como azúcares simples y aminoácidos”, escribió Natalie.
Mientras tanto, línea de salud Advirtió que cuando no masticas lo suficiente la comida, el resto del sistema digestivo se confunde.
Dijo que esto podría provocar síntomas como:
- diarrea
- acidez
- reflujo ácido
- calambre
- náuseas
- dolores de cabeza
- problemas de la piel
- irritabilidad
- desnutrición
- indigestión
Consejos para comer saludablemente
En general, comer despacio parece la mejor manera de hacerlo.
Según Natalie, hay otras cosas que puedes hacer para reducir el ritmo excepto concentrarte en masticar.
Sus consejos incluyeron:
- Dejar los cubiertos después de cada bocado y volver a recogerlos después de tragarlos.
- Ser consciente al comer y saborear la comida concentrándose en cómo huele y sabe.
- Beber agua con frecuencia durante la comida.
- Optar por alimentos más duros y sólidos en lugar de opciones trituradas o en puré.
- Apagar cualquier pantalla e ignorar tu teléfono, ya que distraerte con ellas puede hacerte comer más rápido.
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