Muchos panaderos artesanales están desapareciendo de las calles. La gente no tendría tiempo suficiente para dar la vuelta a la manzana hasta la panadería local, especialmente para comprar pan. ¿Vale la pena el esfuerzo extra por el pan artesanal?
Según Gea, panadera de Loppersum, los panaderos no pueden mantenerse al día con sus productos de calidad. “Si los clientes tienen tiempo, van a la panadería con sus hijos. Si no tienen tiempo, cargan su carrito en el supermercado y se saltan la panadería.
Por otro lado, cada vez son más los supermercados que cuentan con ‘pan artesanal’ en sus lineales. Primitivo pan, o pan ‘Amor y Pasión’, por ejemplo. ¿Ya no tienes que ir a la panadería a comprar un sándwich extra sabroso o todavía crees que vale la pena el esfuerzo extra?
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