Las pastas rápidas salvan el día en un día ajetreado.
Carbonara sacia incluso un gran hambre. Sebastián Radu
La pasta carbonara es uno de los platos cotidianos más rápidos y sencillos. Solo necesitas un par de ingredientes para este clásico italiano y la crema no es uno de ellos. Una auténtica carbonara no necesita nata. El queso parmesano y los huevos hacen que la pasta quede maravillosamente jugosa.
Para evitar que la pasta se seque, añadir un poco de agua de cocción de la pasta. Así que recuerda guardarlo durante la etapa de cocción de la pasta.
pasta carbonara
200 gramos de tocino
400 g de espaguetis
3 huevos
1 dl de parmesano rallado
0,5 cucharaditas de sal
0,5 cucharaditas de pimienta negra
1. Picar y sofreír el tocino.
2. Cocine los espaguetis en agua con sal. Reserva un chorrito de agua hirviendo.
3. Mezcle el tocino y los espaguetis en una sartén.
2. En un bol mezclar los huevos, el parmesano rallado, la pimienta negra y añadir a la pasta y el tocino. Añade también un chorrito de agua hirviendo y mezcla bien.
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