Sson necesidades nutricionales diferentes, diferentes, que cambian de manera diferente a lo largo de la vida. Esta es la premisa básica de nutrición de género que aplica los principios fundamentales de la llamada al campo de la nutrición medicina de genero, acercamiento a la salud que se está volviendo cada vez más popular hoy en día.
Los primeros estudios sobre el tema, que datan de los años 1990, se deben a La cardióloga estadounidense Bernadine Patricia Healy. Desde entonces sabemos lo importante que es, en el ámbito de la salud, tener en cuenta las diferencias entre hombres y mujeres, desde el punto de vista de enfermedad, factores de riesgo, fisiología y, por último, pero no menos importante, el papel que desempeñan dentro de la sociedad.
Para entender lo que es significa por nutrición de género y cuáles son sus implicaciones, le hicimos algunas preguntas al Doctor Hellas CenaVicerrector de la Universidad de Pavía, cirujano especializado en Ciencias de los Alimentos, jefe del Laboratorio de Dietética y Nutrición Clínica de la Universidad de Pavía y de la Unidad de Nutrición Clínica del IRCCS Maugeri y miembro del comité científico de SoLongevidaduna empresa innovadora especializada en medicina de la longevidad.
La importancia de la nutrición de género
Profesor Cena, que ha estado interesado durante años. de la interacción entre nutrición, estilo de vida y salud para la prevención y el tratamiento de enfermedades crónico-degenerativas y trastornos alimentarios, centra la atención enLa importancia que puede tener la nutrición de género desde una perspectiva de prevención femenina.
«Por fin ha llegado el momento de reconocer que las necesidades, incluso desde el punto de vista nutricional, son diferentes según el género – explica el Dr. Cena. – En el campo de la medicina siempre hemos realizado estudios y propuesto soluciones basadas en el género masculino, sin considerar que, especialmente La nutrición influye decisivamente en las patologías. que nos enfermamos con mayor frecuencia, como enfermedades crónico-degenerativo. Y sobre todo sin considerar que la nutrición juega un papel tan importante como para influir no sólo en el desarrollo de estas patologías sino también su «transmisión» transgeneracionaldurante el el embarazo».
Existen pautas pero muchas veces son poco conocidas
Hay entre hombres y mujeres. diferencias sustanciales que, sin embargo, no conciernen, como a menudo se cree, sólo a la estructura hormonal. Hombres y mujeres tienen características diferentes desde el punto de vista de constitución fenotípica, desde el distribución de grasa corporal Y del metabolismo. ¿Las directrices actuales sobre una nutrición correcta tienen en cuenta estas importantes diferencias?
«Ciertamente desde el punto de vista nutricional atención a las diferencias de género Era mayor que, por ejemplo, el campo farmacológico – explica el profesor Cena. – I LARNque describen las necesidades nutricionales de la población general en diferentes edades y géneros, Ofrecen indicaciones específicas de diferentes necesidades.. La cuestión, sin embargo, es que estos indicios a menudo permanecen datos técnicos que no se divulgan correctamente, ni a los profesionales de la salud ni a la población en general. Es decir, no se traducen en recomendaciones prácticas.».
Mayor necesidad de hierro ya desde la adolescencia
«NORTEen la adolescenciacuando las niñas alcanzan la pubertad máxima y comienzan a menstruar, sus El requerimiento de hierro comienza a desviarse del de sus pares masculinos. y continúa siendo diferente a lo largo de los años reproductivos – explica el médico. – Este es sólo uno de los ejemplos más conocidos pero también les pasa a otros. nutrientes. Lo que falta es el divulgación correcta que de parte de los profesionales de la salud, muchas veces mal capacitados en nutrición, debería recaer en la población. Así, las indicaciones acaban siendo sólo un hecho técnico que no se aplica.».
Hombres y mujeres: diferentes factores de riesgo
De la menarquia a la menopausia, pasando por el periodo de embarazo y lactancia, por tanto, una mujer debe centrarse en una dieta lo más específica posible que tiene en cuenta la especificidad de cada una de estas fases y las necesidades asociadas a la misma. Y esto se debe a que el Una correcta nutrición representa un arma de prevención fundamental.
«Hay factores de riesgo que afectan con mayor frecuencia a las mujeres y factores de riesgo que afectan más a los hombres, debido a las características de género que influyen en este aspecto – explica nuevamente el profesor Cena. – Sabemos, por ejemplo, que el las mujeres en edad fértil están ligeramente más protegidas de las enfermedades cardiovasculares porque la producción de hormonas femeninas juega un papel protector. tnormalmente elaumento de peso en los hombres corresponde a una acumulación de ttejido adiposo abdominal, con un aumento en la circunferencia de la cintura. Sin embargo, en mujeres en edad fértil en las mismas condiciones, es más probable que aumente la circunferencia de las caderas y esto implica un Menor riesgo de enfermedades metabólicas y cardiovasculares.».
Nutrición de género y menopausia.
«Pero esto no es cierto para la vida – continúa el experto. – Cuando nos acercamos a la perimenopausia la situación cambia y es en ese momento que el reconocimiento de estos aspectos y por tanto de la importancia de una dieta equilibrada que tiene en cuenta la aumento de peso fisiológico él nació en Necesidad de algunos nutrientes esenciales.realmente puede marcar la diferencia».
En esta fase de la vida, de hecho, elSe debe prestar atención al consumo de energía. tanto como el aporte de carbohidratos refinado y simple para contrarrestar la resistencia a la insulinacomo el de proteínas nobles iimportante para prevenir la pérdida de masa magra. Igualmente importante durante la menopausia es la ingesta de lípidosque deben ser elegidos cualitativamente por su función protectora y no perjudicial para el organismo. sin olvidar vitaminas, minerales y antioxidantes presentes en grandes cantidades en productos de origen vegetal.
Nutrición diferenciada como protección contra el envejecimiento
A prevención temprana y específica a través de un estilo de vida saludable, que también incluya actividad física oportuna, control del estrés, sueño regular y abstención de fumar u otros abusos, también es importante para retrasar el proceso natural de envejecimiento que se manifiesta en el organismo femenino antes que en el masculino.
«El envejecimiento es un proceso fisiológico – explica el profesor Cena. – Sin embargo, tener un estilo de vida correcto, con una alimentación equilibrada durante toda la vida, compromete menos el desgaste de las células y permite al individuo sufrir un envejecimiento más lento. Y sobre todo a un envejecimiento que no se vuelve patológicoeso no es Conduce al desarrollo temprano de enfermedades crónico-degenerativas. como diabetes, tumores, enfermedades cardiovasculares o neurodegenerativas. En definitiva, todas aquellas enfermedades que tienden a desarrollarse con el envejecimiento y que luego empeoran la calidad de vida.»
El papel de la nutrición de género en presencia de una patología.
Pero si la nutrición de género es fundamental desde una perspectiva de prevención, también lo es en presencia de una patología.
De hecho, la llamada nutrición clínica también debería ser personalizado dependiendo del paciente y la condición patológica o factores de riesgo. La dietoterapia es el tratamiento primario en el caso de patologías alérgicascomo la alergia sistémica al níquel que afecta a muchas mujeres, y autoinmunecomo el enfermedad celíaca. Así como en caso de deficiencias nutricionales debido a la ingesta reducida de algunos nutrientes, como, por ejemplo, de deficiencia de vitamina B12 en quienes tienen una dieta selectiva hacia productos de origen animal sin una integración adecuada.
Mujer y nutrición
Muchos estudios destacan cómo el La población femenina presta más atención a la nutrición que la población masculinahecho que sugiere que es cierto Las mujeres también pueden desempeñar un papel importante en la educación de las generaciones futuras. …
«El El papel de la mujer siempre ha sido el de enfermera.desde la antigüedad de hecho quien debía mantener encendido el fuego era la mujer, predispuesta a alimentar al niño pero también a cuidar de todos los miembros de la familia. Esta es una característica que se ha transmitido a lo largo de los siglos. – explica el profesor Cena. – Pero ten cuidado: esto no quiere decir que las mujeres se cuiden antes que los demás, al contrario. Tener que cuidar de todos significa que Las mujeres terminan dejando sus necesidades en un segundo plano y no cuidándose como deberían».
Prevención: cuanto antes empieces, mejor
«Debemos recordar que nunca es demasiado tarde para la prevención pero cuanto antes empecemos, mejor – concluye el experto. – Una vida larga y saludable se construye cuidándose lo antes posiblesi es posible antes de que comiencen a ocurrir los daños de la edad y los inevitables factores de riesgo a los que cada uno de nosotros puede estar expuesto».
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