Pipsa sazona las papas con una salsa que las hace divinamente buenas

La salsa sazonadora le da a las papas un sabor delicioso. Pasi Liesimaa/IL

Cocinar Pipsa Hurmerinna el juju de la ensalada de patata está en su aderezo. Hace que las papas sean realmente deliciosas.

Hurmerinta ha llamado divina a la instrucción. Y sin excusa.

Ensalada de patata divina

1 kg de papas pequeñas y firmes

agua

sal

2 cucharadas de mostaza dijon integral

2 dl de aceite de oliva

0,5 dl de vinagre de vino tinto

1 cucharadita de sirope de arce o azúcar

pimienta negra

1 limón

1 manojo de cebolletas

(2 paquetes de queso azul Peltola Blue o Aura Gold)

1. Lave las papas y hierva una olla grande de agua. Agregue las papas y una cucharadita generosa de sal al agua hirviendo. Hervir las patatas hasta que estén apenas cocidas, es decir, unos 20 minutos. Es muy importante no cocer demasiado las patatas, para que la ensalada no se haga papilla.

2. Prepare la salsa mientras se cocinan las papas. En un bol grande, mezcle la mostaza, el aceite, el vinagre, el sirope de arce o el azúcar y una pizca de sal y unas vueltas de pimienta negra. Ralle aproximadamente una cucharadita de cáscara de limón y exprima el jugo de medio limón. Picar las partes blanca y verde de la cebolleta y mezclarlas con la salsa.

3. Mezcle cuidadosamente las papas calientes en la salsa con una cuchara grande de madera o con la mano si sus manos pueden soportar el calor. Es bueno mezclar las papas con la salsa mientras estén lo más calientes posible, porque entonces la salsa se absorberá mejor.

4. Agregue sal y pimienta a su gusto. Si las patatas han absorbido todo el líquido, añadir un poco más de aceite de oliva.

5. Deje que las papas se enfríen. Si desea agregar queso azul a la ensalada, agregue el queso azul en cubos a la ensalada en este punto.