Lengua de Berlín (imagen de icono) Foto: Anna Pelzer (Unsplash)/ Gráficos: BZ
Por Sabine Klier
El restaurante sueco Möllers Köttbullar solo sirve albóndigas pequeñas. Y tienen un sabor celestial.
Siempre que estoy en Ikea, me llevo el Köttbullar congelado. Nos gusta mucho comer las albóndigas. Ahora he descubierto un pequeño restaurante cerca de Schlesisches Tor que vende productos orgánicos caseros.
Ya sea hecho con 100 por ciento de carne de res o en la versión vegana hecha con tiras de proteína de guisante. También hay papas fritas hechas con papas Demeter o puré de papas. Y los arándanos se recolectan de forma silvestre en Serbia. Servido con una salsa de crema o una salsa marrón vegana. Me decanto por la ración mediana de Köttbullar con patatas fritas (10,90 euros). La camarera es una sueca sonriente. Frente a mis ojos ella prepara todo fresco.
La porción de seis Köttbullar sobre una montaña de papas fritas, espolvoreada con muchos arándanos y perejil verde, se sirve de manera apetitosa en un plato de esmalte, condimentada con una risa sueca de buen humor. Me tomo una cola con ella (0,5 l 3,60 euros).
Como era de esperar, estos Köttbullar saben mejor que la versión de Ikea. También tienen una mejor consistencia: crujientes por fuera, jugosas por dentro. Las papas fritas son el éxito. Porque aquí se fríen palitos de patata enteros en aceite. Todo alrededor de un plato exitoso. ¡Y el precio también es correcto!
Köpenicker Str. 190, Kreuzberg, todos los días de 12:00 a 22:00, Teléfono: 030-69817979
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