La popularidad de las fresas orgánicas crece cada año.
Las fresas maduran a ritmos diferentes en diferentes partes de Finlandia, por lo que debes estar atento a la zona en la que vives. Adobe Stock/AOP
Una gran proporción de las fresas orgánicas se venden a los consumidores directamente desde las fincas. En algunas granjas, todos los horarios de recolección de verano ya están completos, dice Pro Luomu en su anuncio.
La cosecha de fresas de verano parece bastante prometedora.
– Hay muchas materias primas, y se ven bien. Recién recolectamos y probamos las primeras fresas Polka en campo abierto, y habían acumulado un sabor realmente bueno. El sabor era un poco a fresa del bosque, dice el productor de fresas orgánicas. Hanna Husu Suomen Luumumarja de Lappeenranta.
Como parte de la zona de cultivo aún estaba cubierta de espesa maleza en primavera, cuando ya se cepillaba el otro lado del mismo bloque, se ha producido un desfase de un par de semanas en el tiempo de floración, lo que también alargará la cosecha. estación.
Husu ha estado cultivando fresas orgánicamente durante los últimos ocho años. Antes de eso, cultivó fresas ordinarias, por lo que se ha ganado experiencia de ambos lados.
– A veces se oye decir que en agricultura ecológica los rendimientos y las bayas son menores, pero aquí ha sido al revés. Después de cambiar a orgánico, los rendimientos han sido mayores y la calidad y el sabor de las fresas también han sido mejores.
En opinión de Husu, existe una clara diferencia de sabor entre las fresas cultivadas convencionalmente y las ecológicas. Él cree que también se puede ver en la popularidad de las fresas orgánicas, que ha crecido constantemente año tras año.
– Sí, las fresas orgánicas saben mejor. Muchas cosas afectan el sabor de las fresas, incluidos los pesticidas utilizados.
El punto de partida es el mantenimiento del ecosistema.
Entonces, ¿cuáles son las diferencias entre el cultivo de fresas convencional y orgánico? Según Husu, el cultivo de estos dos es tan diferente como la noche y el día.
– La gran diferencia en el cultivo está en la lógica del cultivo. Las principales soluciones de la agricultura convencional son químicas: tratamiento de plántulas con pesticidas en el vivero, eliminación de malezas con glifosato, limpieza del espacio entre hileras con herbicidas, fumigación de plagas 2 a 4 veces antes de la recolección, patógenos 2 a 4 veces antes de la recolección, eliminación de desechos al final verano con un pesticida y la temporada ha terminado veneno para garrapatas.
Solo se utilizan métodos naturales en la producción orgánica. La rotación de cultivos se utiliza en la agricultura ecológica y tiene como objetivo, entre otras cosas, reducir la presión de malezas y enfermedades desde la situación inicial.
– Las plántulas orgánicas o el medio de cultivo no se tratan químicamente. Fertilizamos el medio de cultivo con compost de caballo del vecino.
El diseño de los bancos, en cambio, tiene en cuenta, por ejemplo, la ventilación de la vegetación. La grava entre los bancos se cepilla y se aspira.
– El punto de partida de la agricultura ecológica es mejorar el suelo y crear las mejores condiciones posibles para la planta. De esta manera la planta se mantiene fuerte contra enfermedades y plagas.
En el cultivo de fresas ecológicas se combaten las plagas, por ejemplo, aspirando las plantas antes de la floración y los ácaros depredadores, que devoran los ácaros de la fresa y los trips que son perjudiciales para las fresas. Junto a los campos se mantienen buenas condiciones de vida para insectos depredadores, insectos benéficos y otros animales, como los halcones.
– Por ejemplo, hemos construido muchas de nuestras propias máquinas para la agricultura, cuando no se puede encontrar todo en el estante de la tienda.
– El punto de partida de todo es mantener el ecosistema. El control químico elimina los insectos benéficos del campo. Cuando crea un lugar vacío en el campo, las plagas pronto vendrán a comerse la planta. Cuando la destrucción ya ha llegado, los insectos depredadores encuentran el lugar. Por eso, el uso de pesticidas se convierte en un continuo, es decir, si los usa una vez, debe volver a usarlos. En Luumu, la naturaleza puede cuidarse a sí misma ayudando a la naturaleza a cuidarse a sí misma.
