Starbucks es conocido por su oferta de bebidas virales. Cada año, los fanáticos están ansiosos por tener en sus manos un café con leche con especias de calabaza cuando se lance en otoño, y el mes pasado, la marca presentó un frappucino en la nube digno de Instagram. Pero el último lanzamiento de los aficionados al café es un poco más divisivo. Entra: café con aceite de oliva.
Habiendo lanzado ya en Italia, EE. UU. y Japón, era solo cuestión de tiempo antes de que la bebida aterrizara en nuestras costas. Y a partir del 4 de mayo, llegó oficialmente en forma de tres variaciones de café, todas infusionadas con aceite de oliva. La idea de esta nueva gama surgió del director ejecutivo de Starbuck, Howard Schultz, quien notó la costumbre italiana de tomar una cucharada de aceite de oliva por las mañanas mientras viajaba por Sicilia. El aceite de oliva ha sido durante mucho tiempo un elemento básico de la dieta mediterránea, se dice que reduce la presión arterial y el colesterol y tiene propiedades antiinflamatorias, según buena comida bbc. ¿Comerlo con una ensalada caprese? ¡Seguro! ¿Pero agregarlo al café? tenía reservas.
«La alquimia del café y el aceite de oliva produce una textura rica que combina los sabores redondos y mantecosos del aceite de oliva con las notas suaves y chocolatadas del café: es único», agrega Alex Rayner, gerente general de Starbucks Reino Unido. Decidí que seré el juez de eso y me fui a Starbucks para probarlo.
Primero, probé la cerveza fría de espuma dorada Oleato. La más dulce de las tres, la espuma dorada, fue una adición bienvenida al fuerte sabor a cerveza fría. La espuma era ligera y esponjosa, casi como agregar una cucharada de aceite de oliva al Sr. Whippy. El sabor del aceite de oliva era fuerte, pero hizo que la bebida fuera aterciopelada y suave, así que fue una victoria. Aunque, tengo que admitirlo, me costó un poco acostumbrarme. Mi primer sorbo sabía un poco a beber pan de focaccia aceitoso, que me encanta, pero no necesariamente en forma líquida. Sin embargo, perseveré y, con dos sorbos, comencé a sentirme cómodo con la bebida suave. Alerta de spoiler, este se convirtió en mi favorito de los tres.
Pasé al espresso batido helado Oleato, que combina café espresso con jarabe de nuez tostada, leche de avena cremosa y, lo adivinaste, aceite de oliva. Tenía grandes esperanzas ya que el expreso batido de avena con azúcar moreno helado es en realidad mi pedido de Starbucks, así que estaba intrigado por probarlo con el extra italiano. El aceite de oliva era mucho más fuerte en este y carecía de la dulzura a la que estoy acostumbrado. Para complementar el aceite de oliva, se agrega jarabe de avellana que crea un rico sabor terroso al mezclarse con el aceite de oliva. Descubrí que dejaba un regusto a pimienta, casi como una inyección de jengibre. Como probablemente te darás cuenta, soy goloso, así que aunque este no reemplazará mi pedido habitual, podría ser el indicado si prefieres un café helado más fuerte.
Y por último, el café con leche Oleato; la única bebida caliente de la gama. Un latte de avena básico con aceite de oliva. El olor y el sabor del ingrediente agregado me impactaron de inmediato, pero me sorprendió descubrir que realmente realzaba la suavidad de la esponjosa leche de avena. Pude ver que este se deslizaba fácilmente en mi rutina matutina de vez en cuando.
Inicialmente, la gama se lanzará en tiendas selectas de Londres, pero tenemos las recetas de café Oleato disponibles si desea intentar prepararlo en casa. También son un poco más caros que los capuchinos y lattes estándar que se ofrecen, a partir de £ 4.65, lo que significa que los consideraría más agradables.
Entonces, ¿el aceite se estropea o es una revolución del café? Como soy una chica dulce de corazón, siempre elegiré ediciones de frambuesa azul, con cristales de caramelo adicionales, por favor. No es probable que el café con aceite de oliva reemplace al habitual, pero definitivamente vale la pena intentarlo. Además, los beneficios adicionales para la salud hacen que sea como agregar semillas de chía a su tazón de açai o una proteína en polvo a su batido, por lo que estaría tentado en esos días en los que siento que necesito una patada extra.
Fuente de la imagen: Fotografía POPSUGAR / Chloe Dunn