La pasta de arenque sueca pertenece al Primero de Mayo de Hans Välimäki.
Puedes comer pan, patatas o tortitas de manzana con pasta de arenque. mikko huisko
En vacaciones, el chef Hans Välimäki prepara pasta de arenque sueca o gubbrö.
– Es súper bueno, dice Välimäki.
La pasta de arenque es la salvación del Primero de Mayo. Sabe tan bien en la víspera como en el brunch del Primero de Mayo, independientemente del entusiasmo con el que hayas celebrado la noche anterior.
Según Välimäki, la pasta de arenque es más fácil de comer que el arenque básico, por lo que puede usarse para atraer a las personas que todavía son escépticas sobre los secretos del arenque. Él también hace esta pasta en Año Nuevo y en pleno verano, después de todo, comemos arenque de todos modos. Pegar siempre funciona.
Con Gubbröra, Välimäki hornea pequeños buñuelos de manzana, o mejor, tortitas de manzana. Estos buñuelos de manzana son un poco como blinis.
Välimäki aconseja a las personas que hornean panqueques que la forma no siempre tiene que ser pequeña y redonda. Si hay mucha gente comiendo y no quieres estar alrededor de la sartén toda la noche, puedes freír un panqueque del tamaño de una sartén grande a la vez.
– Siendo un hombre perezoso, a veces horneo panqueques grandes, de los cuales corto un trozo para todos, admite Välimäki.
Gubbróra
2 huevos duros, pelados y picados
1–2 filetes de arenque matjes, picados
1 cebolla amarilla picada
1 cucharada de eneldo picado
1 cucharada de cebollín picado
2-3 cucharadas de mayonesa
2-3 cucharadas de crème fraîche
1. Mezclar los huevos, el filete de matzá picado, la cebolla, el eneldo, el cebollino y la mayonesa y la crème fraîche. Mezclar y sazonar con pimienta si es necesario.
2. Sirva con tortitas de manzana.
Panqueques
75 g de harina
2 g de levadura en polvo
1 huevo
75ml de leche
25 g de queso ricota
80 g de manzana granny smith rallada
eneldo
cáscara rallada de medio limón
2 g de sal
pimienta negra
1. Mezcle todos los ingredientes juntos.
2. Freír los panqueques en una sartén.
