“Benedis la garganta y el nas», protege contra dolores de garganta y resfriados. Esto es lo que dicen los milaneses cuando se les pregunta por qué el 3 de febrero traer de vuelta a la mesa Panettone posiblemente rancio y conservado precisamente por eso de las vacaciones de Navidad.
San Biagio y la tradición del panettone avanzado
Allá tradición de celebrar San Biagiocomer un panettone navideño es antiguo y hace referencia a la costumbre de atribuir a los panes benditos el poder de alejar y proteger del mal.
Hoy es San Biagio, el protector de la garganta en la tradición católica: por eso nos comemos los sobrantes de panettone navideño (Getty Images)
Pero, ¿qué tiene que ver San Biagio con esto?
Pero no solo. La tradición vincula esta costumbre a San Biagio porque, asesinado por los romanos por su fe católica a la que nunca quiso renunciar, la Iglesia católica lo declaró santo, atribuyéndole también un “milagro”.
Cuenta la leyenda que el obispo armenio había salvado a un joven de un hueso que se le había alojado en la gargantadando al niño moribundo un gran trozo de pan que, bajándolo por la garganta, se lo quitó.
Una tradición muy sentida en Lombardía
El conexión con Lombardía y específicamente con la ciudad de Milán y Brianzasin embargo, es mucho más moderno y un poco más secular.
De hecho, los milaneses cuentan mayoritariamente otra leyenda. Que trata de un fraile codicioso y un ama de casa.
El fraile codicioso y el panettone olvidado para bendecir
Se dice que la mujer le había traído al fraile antes de las fiestas navideñas un panettone para bendecirlo y que el sacerdote en lugar de hacerlo, si comiera unas cuantas piezas cada día.
Sin embargo, cuando el ama de casa volvió para llevárselo, el fraile ya casi había terminado ese pastel.
En ese momento, con la esperanza de encontrar alguna excusa plausible para justificarse mientras conducía a la mujer hacia el paquete prácticamente vacío, llegamos a nuestro destino. se encontró frente a todo el panettone.
Y tal fue la sorpresa que el sacerdote atribuyó ese milagro a San Blas. Una estatua en honor del santo todavía se encuentra en una aguja del Duomo de Milán en la actualidad.
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