La receta de la galleta Domino, que este año cumple 70 años, cambió la primavera pasada cuando se abandonó el aceite de palma.
El cheesecake de naranja y dominó se construye fácilmente en vidrio. RONI LETHI
El aceite de palma dice mucho a los consumidores y afecta el comportamiento de compra. Muchas panaderías han renunciado a utilizarlo en sus productos.
Entre otras cosas, Myllyn Paras ya desarrolló un hojaldre sin aceite de palma hace poco más de un año. Por supuesto, no hay aceite de palma en la masa de mantequilla.
Según la información, Domino es la galleta rellena más vendida y más popular de todos los tiempos de Fazer. A partir de la primavera de 2022, las clásicas galletas Domino se hornean sin aceite de palma.
– De acuerdo con los deseos de los consumidores, hemos renunciado al uso de aceite de palma en las clásicas galletas Domino. El cacao que usamos es 100 por ciento producido de manera responsable y rastreable, dice. Noora Pöyhonenel gerente responsable de la unidad de negocios Fazer Biscuits and Crisps en el comunicado de prensa.
El nacimiento de la galleta Domino se remonta a las secuelas de los Juegos Olímpicos de Helsinki de 1952. Al principio se vendían a granel. El empaque de caja rosa llegó a las tiendas a fines de la década de 1960.
Según la tradición, los patrones que decoran las galletas provienen del folclore finlandés. Hay 10 patrones en total y el diseño de la cookie está registrado.
Paquete Domino modelo año 2012. FRANK LEIMAN
Fazer comenzó a fabricar galletas en 1924. La primera galleta de Fazer, Carneval, se horneó en 1925.
En 1927, Fazer compró la finlandesa-inglesa Biscuit-tehdas Oy que operaba en Hanko. La idea era reemplazar las crecientes importaciones con fabricación nacional. Antes de esto, las galletas de Fazer habían sido principalmente importaciones rusas e inglesas.
Después de la Guerra de Invierno, la operación de la fábrica de galletas se trasladó a Tehtaankatu en Helsinki. Después del final de la guerra, la producción de galletas comenzó de nuevo con toda su fuerza. En 1957, la producción de galletas de Fazer se trasladó a una nueva fábrica de galletas en Vaarala, Vantaa, donde continúa hasta el día de hoy.
un postre delicioso
Las galletas hacen postres rápidos y deliciosos.
Aquí está la receta de tarta de queso de Risto Mikkola.
Cheesecake de dominó de naranja
Relleno:
1 vaina de vainilla, partida, sin semillas
4 yemas de huevo
2 dl de nata montada
200 g de azúcar
Ralladura de 1 lima
Ralladura de 1 limón
cáscara de 1 naranja
Base:
3 dl de agua
200 g de azúcar
5 naranjas
50 ml de licor de naranja/coñac
1 paquete de galletas Domino
1 disco de chocolate amargo, rallado
1. Pon todos los ingredientes del relleno en un bol y cocina al baño maría durante 20 minutos o hasta que la mezcla espese.
2. Colar y poner en la nevera para que se enfríe.
3. Prepara la base. Pelar y filetear las naranjas. En un cazo ponemos el azúcar, el agua y el licor y dejamos hervir durante cinco minutos. Añadir las rodajas de naranja.
4. Cocine por unos minutos más y enfríe.
5. Montar la tarta en platos o vasos para servir. Desmenuce algunas galletas en el fondo de la fuente y vierta los filetes de naranja y el caldo encima.
6. Vierta el relleno encima de la base. Decore la porción con chocolate rallado y cáscaras de naranja confitadas (instrucciones a continuación).
naranjas confitadas
3 naranjas
4 dl de azúcar
2 dl de agua
1. Ponga agua y azúcar en una olla y hierva por 15 minutos.
2. Pelar la naranja con un cuchillo de cocina y cortarla en tiras. Dobla las tiras de piel de naranja tres veces y ponlas en el almíbar.
3. Hervir tiras de piel de naranja en almíbar durante 15 minutos. Enfriar y servir con la torta.