Ahora deberías comer naranjas sanguinas.
Las naranjas de sangre tienen un gran color. iStock
¿Te dicen algo Moro y Tarocco? Probablemente si eres un amante de los cítricos. Estas dos son variedades de naranja sanguina importadas a Finlandia, cuyo momento es ahora mismo.
La naranja sanguina es excelente porque es ligeramente ácida y deliciosamente dulce al mismo tiempo. La dulzura y la acidez están muy bien equilibradas en este cítrico de principios de invierno. Por eso es perfecto para comer solo, en postres y ensaladas.
La naranja sanguina recibió su nombre del color rojizo oscuro de la pulpa. Este color se crea en las naranjas sanguinas como resultado de la fuerte variación de las temperaturas diurnas y nocturnas. Las noches frescas contribuyen al desarrollo del color rojo en este dulce cítrico. Sin embargo, no se conocen todas las condiciones que promueven el color, ya que en el mismo árbol se pueden encontrar naranjas sanguinas con pulpa muy oscura o casi del color de una naranja común. En sí misma, la ausencia de color no afecta el sabor. Una naranja sanguina sabe a naranja sanguina, coloreada o no.
La temporada de cosecha de naranjas sanguinas es corta, de enero a marzo, por lo que ahora debe estar atento a los estantes de cítricos en las tiendas.