Los rápidos “bollos” torcidos sacan la lengua, cautivando a la vez.

Contar panecillos

(18 piezas)

3 huevos

2 ½ dl de azúcar de caña

3 ½ dl de harina de espelta

2 cucharaditas de cardamomo molido

2 cucharaditas de polvo de hornear

100 g de mantequilla derretida

1 dl de leche

Relleno de almendras

150 g de pasta de almendras

1.5 cucharadas de leche

Crema batida

2 dl de nata montada

2 cucharadas de azúcar glas

Finalmente

azúcar glas para decorar

1. Mezcle los ingredientes secos. Batir los huevos y el azúcar hasta que esté espumoso. Invertir el azúcar glas en tandas pequeñas, alternando materia seca, leche y mantequilla derretida.

2. Coloque la masa en moldes para muffins, deje 1/4 insuficiente. Llevar al horno a 180 grados por unos 15 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.

3. Prepara los rellenos. Rallar la pasta de almendras y suavizarla con una gota de leche. Montar la nata a punto de nieve y sazonar con azúcar glas. Ponga los rellenos en las bolsas de la extrusora.

4. Retire los muffins de los moldes para muffins y corte la tapa. Rellena los muffins con pasta de almendras y crema batida. Decorar con azúcar glas.