Animado por la serie Toda Holanda hornea muchos holandeses decidirán llevar comida navideña hecha en casa a la reunión familiar anual el próximo fin de semana. O un pastel, si el stollen es técnicamente demasiado alto para hornear.
Y si quieren dejar claro que solo una parte de Holanda se hornea sola, se precipitarán al supermercado. Siguiendo los pasos de Frank Lammers u otras estrellas comerciales de televisión, cargan sus carros llenos de tomate tompouce de salmón, bocadillos de masa filo, mini pasteles de lava y pasteles de helado en espiral. O una caja de fruta fresca si los bocadillos de masa y los pasteles de lava se consideran demasiado malos para su salud.
Las consecuencias posteriores son de sobra conocidas: patatas fritas a medio comer en los platos de los invitados, restos de coles –los monstruos verdes del buffet navideño– y un conejo con su carne grasienta aún adherida a los huesos. Y luego está el tiramisú de postre, que hace que los invitados se sientan como el Sr. La creosota, que está en el famoso Monty Pythonel boceto explota después de comer demasiadas chispas de chocolate.
El stollen y el pastel se tiran en algún lugar alrededor de Año Nuevo. La fruta fresca puede entonces estar pudriéndose en un tazón.
El desperdicio de alimentos genera seis veces (3.300 millones de toneladas por año) más emisiones de CO2 como todo el tráfico aéreo combinado. Esto no solo se refiere a los alimentos desechados en sí, sino también a la producción, el transporte y el envasado de todos esos alimentos.
Según un informe de la ONU publicado el año pasado, cada año se tiran 923 millones de toneladas de alimentos: el 61 % proviene de los hogares, el 26 % de la industria de la restauración y el 13 % de las tiendas. Es suficiente para llenar 23 millones de camiones de 40 toneladas. Parachoques contra parachoques darían la vuelta al mundo seis veces. Las papas (procesadas o no para hacer papas fritas), la leche, los sándwiches y las manzanas son los que más se tiran. Aproximadamente una quinta parte de toda la comida del mundo que se compra en los supermercados y otras tiendas termina en la basura. Si sumamos los alimentos que se pierden en la producción y el transporte, esto equivale a un tercio de la producción mundial de alimentos.
Eso debe reducirse a la mitad para 2030, es uno de los objetivos de la ONU en un intento por reducir esas emisiones. Pero el papel es paciente. En la práctica, nadie quiere hablar de desperdicio de alimentos, a diferencia de las emisiones del tráfico aéreo o de la industria. Si los ciudadanos están realmente gravados con CO2emisiones, también se debe incluir la compra de alimentos. Sin embargo, los supermercados tienen un mejor lobby que KLM y Tata Steel. Compran el tiempo de aire publicitario o logran infiltrarse en Omroep Max.
En realidad, la pregunta es qué pasa con todos esos pasteles, tortas y pasteles. Toda Holanda hornea Sucede que los participantes y sus familias ya no pueden comer por sí mismos. Si Jan Slagter tiene que consumir todo eso él mismo, termina como el Sr. Creosota.