Sólo una tarde en Eindhoven. En el Drinkers Pub de Kerkstraat se reunieron varios participantes de Brabante en la Copa del Mundo de sommeliers de cerveza. Por supuesto para catar cerveza, porque eso es lo que hacen: saborear, saborear, saborear.
Brabant tiene no menos de tres sumilleres de cerveza que pueden ir a la Copa del Mundo en Munich, el próximo domingo. Dennis Kort de Eindhoven, Bas Schampers de Breda y Yoran Zonneveld de Best. La reserva es Ton van Opstal de Rijen, que puede entrar si uno de los cinco holandeses no puede participar.
“Es la habilidad de reconocer sabores y descubrir errores en las cervezas”, explica el sumiller de cerveza Dennis Kort de Eindhoven. Todos los participantes también están involucrados con la cerveza en la vida diaria y están deseando que llegue: «He estado trabajando en esto durante doce años y esta será mi segunda Copa del Mundo», dice Dennis. “Normalmente reconozco 9 de cada 10 cervezas”.
“Normalmente reconozco 9 de cada 10 cervezas”.
The Drinkers Pub en Eindhoven es un gran lugar para entrenar para la Copa del Mundo. Aquí se venden más de 1000 tipos de cerveza. Bas Schampers de Breda está reflexionando en una mesa con seis cervezas. Huele, prueba y anota sus hallazgos. Oude Geuze, Pale ale, IPA, todos los estilos de cerveza están cubiertos. “Me lo pusieron difícil”, se ríe Bas. De las seis cervezas, sabe algunas con certeza, pero algunas no.
«No voy a ganar la Copa del Mundo con esto», dice Bas. Allí tiene que estar el domingo, en Múnich, donde competirá contra 120 participantes. Dennis: “La última vez estaba en el puesto 17. Ahora espero un lugar entre los diez primeros. Y si gano será todo hermoso. Entonces puedo viajar por todo el mundo durante dos años para degustar cerveza”.
