Ollas de montaña, ollas de lenguado, ollas aplanadas. Nombre cinco, pero la lengua que toman.
El horno tritura los pájaros carpinteros. Mari Moilanen
Los potes de puré son simplemente patatas hervidas pequeñas, preferiblemente enharinadas, que, después de la cocción, se aplanan (por ejemplo, en el fondo de un vaso) y luego se cuecen en un horno, acompañadas de aceite y ajo.
Cada brillo cocido, ese sabor dulce, fue incursionado en el dicho de los viejos.
Los orinales de la montaña son buenos como son, crujientes en el horno, pero puedes obtener un verdadero placer con algunos trucos.
1. Hierbas
Las hierbas frescas dan a las ollas sabor y color a la comida.
2. Salmón ahumado en frío
Una comida completa de ollas de champiñones se crea cuando, además de una nube de hierbas, se sirve salmón ahumado frío con ollas recién salidas del horno. Una cucharada de crema agria tampoco hace daño.
Las papas maduras se pueden aplanar, por ejemplo, presionándolas con un vaso de agua. Mari Moilanen
3. tocino
Las rebanadas de tocino crujiente colocadas encima de las papas hacen que este plato de papas sea adecuado para el brunch.
4. queso
La patata y el queso son como creados el uno para el otro. Ralla tu sabroso queso favorito sobre las papas aplastadas y deja que se derrita y se desmorone ligeramente en el calor del horno.
Puré de ollas con queso
(Para 4 personas9
1 kg de papas pequeñas
5 dientes de ajo machacados
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal de dedo
½ cucharadita de pimienta negra
150 g de queso Comte rallado
2 cucharadas de perejil picado
1. Hervir las patatas con su piel en agua bien salada. Machacar los dientes de ajo y mezclar con el aceite de oliva.
2. Aplane las papas aún calientes con el fondo del vaso sobre la llama. Sazone con una mezcla de ajo y aceite de oliva, sal y pimienta. Hornee a 225 grados hasta que estén doradas y crujientes, unos 15 minutos.
3. Rallar queso Comte. Añadimos el queso rallado encima de las patatas y sofreímos unos 5 minutos más para que se derrita el queso. Decorar con perejil picado y servir inmediatamente.
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