El jefe de barman del hotel de lujo aconseja tres bebidas maravillosas para las fiestas de verano.
– Lo más fascinante de hacer cócteles es la creatividad, dice el jefe de camareros del American Bar en el Solo Sokos Hotel Torn de Helsinki. Anniina Viskari.
Viskari, que disfruta de pasatiempos creativos, es restaurador de viajes y barman de formación.
– Disfruto el servicio al cliente y estar con la gente, dice Viskari. Por eso el trabajo en el bar del renovado hotel le sienta perfecto.
Anniina Viskari disfruta trabajar como camarera. Jussi Escuela
La lista de bebidas del bar, que cambia según la temporada, incluye los cócteles exclusivos de Torni y los clásicos. Además, Viskari dice que al escuchar a los invitados, se pueden crear experiencias de sabor agradables incluso fuera de la lista.
– La comunicación es la clave. El trabajo de un bartender no se trata solo de hacer cócteles, sino también de conversar y crear experiencias y sabores.
A la izquierda, Berrita sin alcohol, que también es apta como sustituto sin alcohol del vino espumoso espumoso en este tipo de copa. A la derecha, una Berrita alcohólica, que es una bebida tipo margarita sin sal. Jussi Escuela
Fresco y baya
Los cócteles adecuados para las fiestas de verano también se pueden preparar en casa. Viskari recomienda elegir ingredientes frescos para las bebidas, ya que puede encontrarlos en su propio patio y jardín, por ejemplo. Por ejemplo, las bayas de verano son perfectas.
Vale la pena invertir en el hielo que se usa en los cócteles y conseguirlos con anticipación, por ejemplo, en una tienda. Como regla general, nunca use hielo dos veces y nunca tenga demasiado.
Las flores comestibles no se marchitan cuando se almacenan en el refrigerador. Jussi Escuela
Además de las bayas, las decoraciones adecuadas para las bebidas de las fiestas de verano incluyen, por ejemplo, cáscaras de cítricos y flores comestibles.
– Puedes conseguirlas en las tiendas de comestibles, pero las flores comestibles también se pueden recoger en el patio trasero y en los campos, dice Viskari.
Las flores deben almacenarse en el refrigerador. Además, vale la pena comprobar que las flores tampoco son tóxicas.
Buenas opciones son, por ejemplo, antocerotes, rosas, tréboles y acianos.
Retuerce las cáscaras de cítricos para hacer decoraciones divertidas. Jussi Escuela
Menos alcohol
Al planificar el servicio de bebidas para las fiestas de verano, es importante considerar también las opciones sin alcohol.
Según Viskar, el vino espumoso se puede sustituir, por ejemplo, por vino espumoso nacional o un cóctel sin alcohol apto para brindar.
Los tragos largos, como un gin-tonic, también se pueden mezclar por la mitad. De esta manera puedes entrar en el ambiente de fiesta con una menor cantidad de alcohol.
– Las cantidades más pequeñas son cada vez más comunes, y con las proporciones adecuadas también puedes resaltar el sabor de una buena ginebra.
Las tres bebidas recomendadas por Anniina Viskari para las fiestas de verano: Rover, Berrita sin alcohol y Berrita con base de tequila. Los almíbares necesarios para las bebidas los cocinamos nosotros mismos. Jussi Escuela
Le pedimos a Viskar que nos recomendara tres bebidas aptas para fiestas de verano, que también triunfan en casa.
Los cócteles a base de frambuesa, sin alcohol y con alcohol, brillan con un hermoso color en el paisaje verde del verano. La bebida de moda Whisky Highball Rover, por otro lado, es una opción conveniente porque puede reducir la porción a la mitad si lo desea y hacer que la bebida sea más corta.
Los jarabes necesarios para las bebidas se hierven siguiendo las instrucciones a continuación. El mismo jarabe a base de frambuesa funciona para ambos Berrita. Ahorra el problema del organizador del partido.
Vagabundo
También puede mezclar una versión más corta de Highball, que usa la mitad de ingredientes. Jussi Escuela
4 cl de whisky Jameson Black Barrel
0,5 cl de jarabe de té de pera
espuma de hoja sin alcohol como diluyente
Para decoración:
piel de naranja
pensamiento comestible
1. Vierta los ingredientes en un vaso alto, agregue hielo, cubra con espuma.
2. Decorar con piel de naranja y violetas.
Jarabe de té de pera:
té de pera
500 g de azúcar
2,5 dl de agua
1. Hierva el té de pera en agua según las instrucciones, pero con el doble de fuerza.
2. Deja que hierva a fuego lento y agrega azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto.
¡Consejo! Si no tienes vasos altos largos en casa, puedes reducir a la mitad los ingredientes y hacer la misma bebida en un vaso on the rocks más corto.
Permuta
Jussi Escuela – +358 40 579 0011
2cl de tequila
2cl Triple Seco
3 cl de sirope de frambuesa y vainilla
2 cl de zumo de limón recién exprimido
Para decoración:
pensamiento comestible
1. Agregue los ingredientes a un recipiente hermético, una coctelera o incluso un tarro de mermelada y agite con hielo.
2. Colar la bebida en un vaso pequeño, por ejemplo una coupette, sin hielo.
3. Decorar con violetas comestibles.
Jarabe de frambuesa y vainilla:
100 g de frambuesas, frambuesas frescas o congeladas
100 g agua agua
200 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar de vainilla
1. Calentar las frambuesas en una olla. Triture las frambuesas, agregue agua y hierva.
2. Retire la olla del fuego y agregue el azúcar. Mezcle bien, luego cuele y deje enfriar antes de usar.
¡Consejo! Puede ajustar la dulzura de la bebida ajustando las cantidades de jugo de limón y jarabe.
Berrita sin alcohol
Jussi Escuela – +358 40 579 0011
4 cl Lyre´s London Spirit 0%
3 cl de sirope de frambuesa y vainilla
2 cl de jugo de limón
1. El método de preparación es el mismo que en Berrita que contiene alcohol.
¡Consejo! Lyre’s London Spirit es una bebida sin alcohol que puede reemplazar a la ginebra normal en las bebidas.