La tarta de queso de Liisa Westerberg cumple todos los sueños. Hay chocolate, kinuski, queso dulce, salado y tierno.
Liisa Westerberg había estado soñando con un pastel de queso de chocolate suave y aterciopelado horneado durante mucho tiempo.
– La tarta de mis sueños es cremosa y a la vez de chocolate suave. De tal manera que incluso el pensamiento hace agua la lengua, escribe Westerberg Dulceen su blog.
Aquí está: cheesecake de chocolate con glaseado de kinuski salado.
Tarta de queso con natillas saladas y chocolate
Base:
200 g de galletas digestivas
75 g de mantequilla
Relleno:
½ dl de leche
150 g de chocolate negro
350 g de queso crema sin sabor
1 dl de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharada de harina de trigo
Formación de hielo:
1½ dl de nata montada
1 dl de azúcar moreno
sal de dedo
Base:
1. Cubra un molde desmontable (diámetro 20 cm) con papel de horno. Calentar el horno a 175 grados.
2. Triture las galletas hasta formar una miga y mézclelas con la mantequilla derretida. Presione la mezcla en el fondo y los lados de la sartén (alrededor de 3 cm de altura). Hornee la base en el horno sin el relleno durante unos 10 minutos.
Relleno:
1. Derretir el chocolate junto con la leche. Mezcle hasta que quede suave.
2. Mezcle el queso crema y el azúcar. Agregue los huevos uno a la vez.
3. Agregue la vainilla y la harina de trigo y mezcle hasta que quede suave. Por último, incorpora el chocolate. Verter la masa sobre la base.
4. Baje la temperatura del horno a 160 grados y hornee la tarta de queso durante unos 30 minutos o hasta que se haya endurecido en los bordes, pero aún esté ligeramente elástico en el medio.
5. Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente primero y luego transfiéralo al refrigerador para que se enfríe por completo.
Formación de hielo:
1. Mida la crema y el azúcar moreno en una cacerola. Caliente hasta que hierva y hierva hasta que una gota que cae en un vaso de agua fría forme una gota limpia en el fondo del vaso (unos 10 minutos).
2. Deje que la crema pastelera se enfríe durante unos minutos, revolviendo ocasionalmente, y luego vierta sobre el pastel.
3. Deje reposar el bizcocho en frío durante al menos una hora. Terminar con sal para dedos antes de servir.
Fuente: Makeaa.fi
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