He aquí por qué vale la pena cocinar muchas más papas a la vez: adictivamente crujientes y sabrosas.

Las patatas bravas se sazonan a tu gusto Eeva Paljakka

Las patatas bravas hechas con patatas son una tapa española popular.

Y no es de extrañar, ya que las papas se fríen crujientes y se sazonan adecuadamente y se sirven con salsa de tomate y alioli.

Aquí tienes una guía básica que puedes personalizar a tu gusto añadiendo especias. El olor a humo proviene más del pimiento picante y el picante del chile.

– Las patatas bravas pueden ser un plato principal o solo una guarnición, dice el jefe del restaurante en Más, Turku Toni Vanhala.

Vanhala recuerda que una versión más blanda es adecuada con pescado y más picante con carne.

El mejor resultado se obtiene cuando la patata está firme y pelada. Las cáscaras le dan a la patata un sabor delicioso.

El otoño pasado, Más, de influencia española, abrió en el nuevo hotel Hamburger Börs en Turku, además de Helsinki. El viejo ha notado que las patatas se han convertido en una ración popular, fácil de dividir y que va bien con muchas otras tapas.

Patatas bravas (restaurante como Más)

patatas

salsa de tomate

alioli

cebollín

sal

salsa de tomate salsa brava

un buen sorbo de aceite de oliva

aproximadamente ½ cucharaditas de pimienta en polvo

aproximadamente una cucharadita de comino molido

sobre una cucharadita de chiliflakes

0,5 dl de vinagre de jerez

0,5 dl de salsa de tomate

sal

pimienta negra

1. Congelar en aceite de oliva a fuego lento como pimentón en polvo y queso de goma. No fume.

2. Agregue las hojuelas de chile y el vinagre y deje hervir.

3. Agregue la salsa de tomate terminada al conjunto o prepare la salsa de tomate con los tomates maduros y mezcle uniformemente con una batidora de varilla.

4. Sazone con sal y pimienta. Verifica que la salsa esté caliente.

Patatas

1. Hervir las papas hasta que estén bien cocidas.

2. Freír en aceite caliente en una cacerola hasta que estén crujientes y doradas.

3. Ponga las papas en un tazón y agregue sal, deje que la sal se remoje por un tiempo.

4. Levante las papas en un plato para servir y cubra con salsa de tomate.

5. Exprimir el alioli en tiras sobre la porción. Adorne con cebollino.