El gallo de arándanos en Savonia es el Decimoquinto Producto Protegido de Nombre de Finlandia.
Este pastel de arándanos de ninguna manera puede llamarse gallo de arándanos en Savonia porque el pastel no está cerrado. Roni
Finlandia ha recibido más alimentos protegidos por el nombre porque el nombre del gallo de arándanos Savonian está registrado y ha recibido una entrada geográfica protegida (SMM), según el boletín de la Autoridad de Alimentos.
La protección del gallo de arándanos de Savolainen se basa en la reputación de la flor de arándanos como un pastel tradicional de Savonian. La característica peculiar del pastel es una estructura sólida que lo distingue de los pasteles de bayas habituales. Las bayas hechas en la sartén también permanecen jugosas debido a la estructura cerrada. También se especializa en una corteza hecha de harina de centeno y un relleno de negros salvajes recolectados del bosque.
La cáscara marrón clara de la flor de arándano Savolainen es crujiente y dulce. El relleno húmedo es de color fresco y oscuro. La forma de la masa varía de redonda a rectangular. La polla de arándano en Savonia generalmente se consume como postre o como pan de café con crema batida, helado de vainilla o salsa.
El gallo de arándanos en Savo combina la cultura de la colección de bayas, que es característica del área de Savo y el uso versátil del centeno en la antigua tradición tradicional. El gallo de arándanos de Savo fue seleccionado como la comida parroquial de Mikkeli en 1984.
El área geográfica del gallo de arándanos de Savolainen está formado por las provincias de Northern Savonia y South Savo.
Hasta ahora, unos 3.700 nombres han sido protegidos por la Unión Europea. El sistema ahora contiene 16 citas registradas finlandesas, catorce de las cuales forma parte de la agricultura y los alimentos y dos productos de alcohol destilados.
El objetivo de los sistemas de protección de nombre es proteger los productos del abuso y las falsificaciones económicas del nombre establecido.
Los productos finlandeses a saberlo son:
Masonería superior de Savolainen, carne de poro poro, poro seco de sudor lapland, humo frío de laspland, puikula, kainuu rönttönen, sahti, bucle de frutas finlandesas / licor de bayas finlandesas, vodka finlandés, kitka wise, karelian pii strawberry.
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