Los festivales no notan la gran escasez de personal en la industria hotelera. En Paaspop, incluso hay una lista de espera este año para trabajar detrás de la barra. Para Nelle de Veer, de 17 años, y Hannah Cox, de 23 años, es el trabajo secundario ideal. No tienen que comprar un costoso boleto del festival, experimentarlo de todos modos e incluso tener un dinero de bolsillo. “Mucho más variedad que en el pub”.
Trabajar detrás del bar en los festivales es extremadamente popular entre los jóvenes. “En Paaspop, 630 empleados están detrás de cuarenta bares en el festival todos los días”, dice Barhoofd Menno de la compañía BAS-Events, que controla el personal de catering.
“Tenemos una lista de espera para Paaspop. En total, 6.5 mil personas trabajan para nosotros. La edad promedio es de entre 18 y 23 años”, agrega.
Nelle, de 17 años, está trabajando detrás del bar por primera vez este fin de semana en un festival. “Trabajé en un café para esto, pero verter café es muy diferente de trabajar en un festival. El cambio me parece el mejor. En un café, el trabajo es a menudo el mismo y los mismos invitados vienen”, dice ella.
“En un café tienes días y tiempos hábiles regulares”.
“En un festival experimenta la atmósfera acogedora y hay mucha variedad de música”. Trabajar en festivales para Nelle también se puede combinar mejor con su año de examen en la escuela. “Ahora estoy en un período escolar tranquilo que me permite trabajar mucho. Si se está más ocupado, puedo programarme cuando quiera. En un café tienes días y tiempos hábiles regulares”.
Hannah trabaja por diversión en los festivales, además de su trabajo permanente en un municipio. “La atmósfera me atrae principalmente. Cuando Flemming actúa en la pasantía del Apolo, estoy detrás de la barra”, dice ella.
Cuando Hannah trabajó en un festival por primera vez hace dos años, no tenía experiencia en la industria hotelera. “La gente con más experiencia te lleva a cómo funciona. Al hacerlo, te entiendes. Es un trabajo duro cuando está ocupado, pero en momentos tranquilos obtienes bien el ambiente del festival”, dice.
Alrededor del setenta por ciento del personal de eventos BAS no tiene experiencia en la industria hotelera para su primer día de trabajo. “Ese no es un requisito cuando comienzas con nosotros”, dice Menno. “Comienza con el problema de las bebidas y las monedas de conteo. Después de trabajar varias veces, puede crecer para verter bebidas y tocar cervezas, pero también con el suministro de la barra y, finalmente, incluso la cabeza del bar”.
“A veces hay un poco más de estrés”.
Menno cree que los festivales son una buena escuela de aprendizaje para otros sectores en la industria hotelera. Sin embargo, también ve muchas diferencias. “En los festivales, los empleados del bar se enfrentan a masas más grandes cuando está ocupado que en un pub o café. A veces hay un poco más de estrés involucrado”, dice.
Además de ese estrés, también hay espacio para la relajación. “A veces, el personal del bar puede ingresar al sitio del festival en consulta después de trabajar”, concluye Menno.
Festivales versus hospitalidad ‘normal’
Según Koninklijke Horeca Nederland (KHN), es difícil decir cuántas personas avanzan en la industria hotelera después de haber ganado experiencia en los festivales. “Puede ser que trabajar en festivales de los empleados alimente una llama para buscar un trabajo (lado) en la hospitalidad de manera estructural. Por el contrario, también vemos a los empleados que van a trabajar en un festival para una variedad”, dice un portavoz de KHN.
¿Trabajar en un festival o una buena escuela de aprendizaje para otros cateringas? “Ambos sectores son enormemente versátiles, pero tratar con los invitados y también garantizar servicios rápidos y cuidadosos es algo que encontramos en ambos lados y todos en su propia forma”, piensa Khn.
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