El café electoral es una tradición de más de 100 años. Con estos consejos haces un mejor café
Para muchos, el café es una parte importante del día. Inka Soveri
Hoy estamos votando y hirviendo café electoral.
Los finlandeses están felices de recompensarse por el café después de actuaciones cada vez más pequeñas. El café está presente en la vida cotidiana, pero tradicionalmente también se disfruta en situaciones especiales, desde la boda hasta el funeral. El café electoral ha sido visitado por más de 100 años.
En las ciudades, el café electoral a menudo se disfruta después de la votación en los cafés. En el hogar, es más probable que el café electoral se emborrache cuando la familia ha hecho la votación.
– Hacer un café electoral de alta calidad en el hogar es fácil de prestar atención a los detalles. Puede mejorar la experiencia de su café incluso con cosas pequeñas como agua dulce, calidad y frescura del café, y dispositivos limpios, dice el fundador del Helsinki Coffee Festival Maija Kestilä.
Kestilä aconseja que una vez que el café se vierte en la taza, es aconsejable dejarlo enfriar por un momento. Si disfrutas del café demasiado caliente, sus sabores y aromas no se destacarán. Muchos de nosotros parecemos cometer el mismo error y beber café demasiado caliente.
Se completará un mejor café electoral con estos consejos:
1. Disfrute del café fresco
El café es un producto fresco y, en el mejor de los casos, unas semanas después del tostado. La frescura y el aroma se mantienen mejor en el café cuando el café se almacena como frijoles. Cuanto más tiempo, los aromas y los sabores evaporen el café, por lo que no es aconsejable mantenerlo en el armario durante medio año.
2. Frijoles harinos a la rugosidad correcta
Es una buena idea moler los frijoles recién en el molino justo antes de preparar el café en la rugosidad correcta. Por ejemplo, la molienda de café del filtro es más gruesa que el espresso. Al ajustar la rugosidad de la molienda, tenga en cuenta: si el café es demasiado fuerte, molido grueso, si es demasiado delgado, muele a lo más fino.
3. Las proporciones correctas
Las proporciones son uno de los pasos más importantes hacia el café electoral perfecto. Dependiendo del método de fabricación, se mide una cantidad diferente de café. Por ejemplo, para el café del filtro, los granos de café se miden a 6 gramos por decilitro. Las proporciones son más convenientes para pesar con una escala precisa. Si las escamas no se encuentran en casa, puede obtener una medida de la cantidad justa de café.
4. El agua dulce se mide con una jarra separada
Un error común es que el café se vierte en la cafetera con su propia jarra. Es aconsejable verter el café en la tetera con una jarra separada para que no se recolecten grasas innecesarias en la cafetería.
5. Siempre prepare la cantidad de café que beba y disfrútalo en el grado correcto
El café se consume en el grado correcto y no está parado en la tetera o recalentado. Siempre es bueno hacer siempre café la cantidad que bebe en este momento. La temperatura del agua debe ser de 92-94 grados.
6. Conducir la bolsa de filtro
La bolsa del filtro está menos absorbida por el sabor del papel en el café, cuando se riega preferiblemente con agua tibia antes de medir las masticaciones del café.
7. Despierta el café a la vida
Por ejemplo, al hacer artesanías como V60 o Chemex haciendo café, es aconsejable revivir primero las masticaciones de café durante la fase de floración, es decir, vertiendo una pequeña cantidad de agua caliente sobre el café antes de la extracción real. Algunos cafeteras tienen automáticamente tal función.
8. Recuerda la pureza
Siempre es aconsejable enjuagar y limpiar las herramientas utilizadas para hacer café después de su uso. También es aconsejable limpiar la cafetera completa correctamente cada dos semanas, y es bueno usar los propios agentes de limpieza del equipo, no detergentes demasiado fuertes.
Los festivales de café más grandes en el norte de Europa, Helsinki Coffee Festival, se celebrarán del 25 al 27 de abril de 2025.
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