La demanda de carne picada excede la oferta, que se refleja en los finlandeses como estantes vacíos.
Hay espacio en el estante de carne picada. Foto tomada el 13 de marzo. Oona mynttinen
La carne picada ha detenido algunas tiendas y problemas de disponibilidad en Finlandia en todas las cadenas de alimentos. Los problemas se refieren principalmente a la carne de res.
Mikko järvinenEl Director del negocio de la carne en HKFoods dice que la causa es compleja.
– En general, se predice que los volúmenes de producción de carne de res disminuyen a un ritmo bastante rápido, específicamente a través de la reducción de granjas lecheras finlandesas.
Según Järvinen, el número de locales ha caído en un 8 % a partir del año pasado.
“Es visible allí que las pequeñas granjas lecheras se detendrán”, dice.
El aumento de los precios de los alimentos para 2022-2023 también alcanzó la carne de res.
– Entonces los niveles de almacenamiento de la carne de res aumentaron. El año pasado, la demanda de carne regresó nuevamente y los almacenes de gran tamaño se derritieron, dice Järvinen.
– La demanda de carne también se ha mantenido buena.
La cantidad total de toda esta carne está disponible.
Järvinen predice que hay un pequeño año por delante.
– Anticipo que los precios aumentarán este año según la demanda y la oferta.
“Finlandia no ha sido autosuficiente”
Las causas del problema de disponibilidad de la carne también conducen a las fronteras de Finlandia.
-La alta demanda de carne de res en el Medio Oriente y la Demanda del Norte de África ha llevado a la creciente exportación de carne europea en estos mercados, dice la líder de carne y exportación de Atria Finlandia. Markku Hirvijärvi.
– La demanda en Europa excede la oferta. La tendencia se ha visto durante el otoño de 2024 y se ha realizado en Finlandia a principios de año.
Hirvijärvi dice que Finlandia no ha sido autosuficiente en la producción de carne de res.
– En los últimos años, la producción de carne finlandesa ha caído, pero al mismo tiempo, el consumo se ha mantenido sin cambios e incluso aumentado.
Según Hirvijärvi, se espera que la situación continúe mientras haya suficiente demanda en el norte de África y el Medio Oriente. Es decir, no hay cambios en el problema de la disponibilidad de carne picada en el futuro cercano.
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