El método de cocción desarrollado por los investigadores no es adecuado para una prisa, ya que lleva 32 minutos cocinar el huevo.
El huevo perfecto tiene una yema de lujosa adecuadamente y una proteína adecuadamente madurada.
Para este resultado, los huevos a veces se han cocinado durante demasiado tiempo, a veces muy poco.
La estructura del huevo en sí dificulta el resultado completo, ya que la proteína se enfría a unos 85 grados, mientras que la yema coagula a aproximadamente 65 grados.
Los investigadores abordaron el dilema a través de la ciencia. Desarrollaron un nuevo método de cocción de huevo, cocción periódica.
Huevo de 32 minutos
El camino indicado por la ciencia para cocinar un huevo puede ser doloroso para las pruebas caseras apresuradas.
El huevo se hierve primero a 100 grados o agua hirviendo durante dos minutos. El huevo se coloca en 30 grados de agua durante dos minutos.
Estos dos pasos se alternan hasta que hayan pasado 32 minutos.
Como resultado de esta cocina, el huevo debería ser perfecto y lo bueno, por lo que los científicos, según los investigadores, también se conservan mejor en sus buenas ofertas nutricionales.
Puede explorar los impresionantes detalles del trabajo de desarrollo. En un artículo en la revista Nature.
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