Los cafés desaparecen. ‘No puedes hacerlo más con solo algunas cervezas’

Restaurantes? Oudenbosch está bien provisto, según los miembros de Biljartvereniging de Paardenstal. Pero el pueblo apenas tiene cafés, el número también se está reduciendo en las cercanías. La Asociación Billards, que consiste en BHEY JONGENELEN (70 años), Hans Langenberg (66), Lucienne Verschuren (58) y Kees Faijaars (67), se encuentra en una tarde lluviosa en el Café de Paardenstal del mismo nombre. Acaban de jugar su último juego y hablar un poco con una cerveza.

A pesar del nombre, el Billiard Club comenzó en otro café, pero eso está cerrado y los miembros tuvieron que reubicarse. Es un destino que ha afectado a muchos jugadores de billar. A veces tienen que buscar otra ubicación con la mesa de billar y todo. Son bienvenidos en el establo, cuatro mesas de billar dan testimonio de esto. La pregunta es: ¿cuánto tiempo aún?

Los Países Bajos tienen cada vez menos cafés, según figuras de la Cámara de Comercio. Lo mismo ocurre con el municipio de West Brabant de Haldderberge (31,362 habitantes), que incluye Oudenbosch. El año pasado, 8 de los 22 cafés cerraron sus puertas aquí.

Los precios aumentan. Y luego la gente prefiere quedarse en casa

Es un desarrollo que el Brabant Regional Regional Rik Hüsken del Koninklijke Horeca Nederland ve en varios lugares, dice por teléfono. “Las empresas se agregan en las ciudades algo más grandes. Pero en los municipios más pequeños y los pueblos, ves algo que desaparece allí. Las razones varían: algunos establecimientos de catering no pueden encontrar un candidato de adquisición, otros empresarios se detienen porque los costos se hicieron demasiado altos. La escasez de personal también es un problema.

Los viejos cafés en particular están luchando, ve Hüsken. “Se apoyan en la rotación de alcohol y, por ejemplo, no sirven alimentos para obtener ingresos adicionales”. El presidente regional se pregunta si el ‘Café marrón’ todavía es de este momento. “Los tiempos cambian, las necesidades de las personas también”. Según él, sucede cada vez menos que la gente beba cervezas toda la noche. Y la generación más joven está buscando conceptos modernos y contemporáneos. ¿O preferirías almorzar?

Cabezales de caballos

Café de Paardenstal es un pub de la aldea que se encuentra a las afueras del centro de Oudenbosch, no en una calle comercial, sino en el medio de las casas. Hay un tablero de dardos, el bar en la habitación luego está lleno de herraduras y cabezas de caballo de madera. La música vieja y estadounidense suena suavemente de los altavoces y dos mesas están ocupadas por otros jugadores de billar: dos amigos y los miembros de Biljartvereniging Oudenbosch.

Ha habido una instalación de catering en el sitio de Café de Paardenstal durante al menos cincuenta años, dicen los jugadores de billar. Cuánto tiempo, no saben. El café actual existe durante diecinueve años este mes, dice Kees Geldof (68), junto con su esposa, la dueña. Era un camionero y ha estado trabajando en el café desde que se retiró. Su esposa se retirará el próximo mes y el café será asumido. No tienen empleado empleado y hoy en día Kees trabaja más que cuando todavía conducía el camión. ¿Considera posible una adquisición? Se detiene y luego dice suavemente que espera. “Hay jugadores de billar que dicen que esto debe continuar existiendo”.

El número de clientes ha disminuido en los últimos años, ha notado Geldof. “Realmente no sé de qué se trata”. Los clubes de billar son en cualquier caso una fuente importante de ingresos, porque tenían que ir a algún lado. “Así es como lo recogimos y eso es bueno”.

El billar Jongenelen tiene una idea sobre la compra de visitantes del café. “Los precios están aumentando. Y luego la gente prefiere quedarse en casa. También entiende el otro lado que las personas están menos de humor para trabajar en la industria hotelera. “Es un trabajo duro y siempre tienes que comenzar cuando otros tienen gratis”. Se pierde los cafés en Oudenbosch y los alrededores, especialmente en el verano. “Luego, en bicicleta y realmente quieres desde la terraza hasta la terraza. Pero hay cada vez menos. Extraño eso.

Un cuestionario de pub todas las semanas

Si un establecimiento de catering es exitoso no solo se debe al tamaño de la comunidad, sino también al empresario, dice Hüsken. ¿Qué tan activo es eso? ¿Qué organiza? ¿Y están involucrados los invitados? “Puedes pensar en un café con un comedor. O sirva hielo en el verano y en la leche de chocolate de invierno. Un cuestionario de pub todas las semanas. Eso es diferente de simplemente tocar algunas cervezas. Ya no puedes hacerlo.

En Rotterdam se atreven silenciosamente a pedir una cerveza a 4 euros. Si lo haces aquí, la gente ya no vendrá

Más adelante, en el centro de Oudenbosch, se está haciendo un trabajo duro en la plaza alrededor de la Basílica de Saints Agatha y Barbara, una copia de la Basílica de San Pedro en la ciudad del Vaticano y la mayor atracción turística del lugar. Outdenbosch ha existido durante 750 años en 2025 y lo celebrará, por lo que el tirador de la multitud tiene que ayudar nuevamente.

Cerca está la corona, en el mismo lugar donde ya estaban las ‘versiones’ anteriores (una se deletreaba con tres O). Dirk Jongmans (23 años) es el gerente del actual Bistro, que abrió hace dos meses. Hay pocos invitados, hay una consulta para una fiesta de carnaval y los padres de Jongmans vienen a tomar una copa.

Marjolein y Cees Jongmans nunca van a un café en Oudenbosch, dicen. “Si queremos ir a algún lado, iremos a Bosschenhoofd o Breda”, dice Marjolein.

Bosschenhoofd está a un pueblo de distancia. Es más pequeño, pero según Marjolein hay un buen café allí. Piensan que Outdenbosch pierde un lugar donde puedes entrar fácilmente si te sientes como una cerveza o café, dice Cees, que ha estado trabajando toda su vida en la industria de la hospitalidad en Breda. “Eso es mucho más fácil en una gran ciudad”.

Cerveza

Oudenbosch es un onden-kent-on-dorp, dicen los residentes. Algunos empresarios de hospitalidad ‘desde afuera’ no lo lograron porque la gente no los conoce. Es una de las razones por las que Dirk cree que la Corona tiene un futuro esta vez.

El propietario anterior había puesto el edificio en venta nuevamente en dos años debido a resultados decepcionantes. “Los nuevos propietarios nacieron y crecieron en Oudenbosch”, dice Dirk. “También viví aquí la mayor parte de mi vida. La gente viene por las caras familiares. Y tenemos una red amplia.

Pero que la industria de la hospitalidad está luchando, Dirk también lo ve. Según él, es muy difícil en lugares más pequeños. “En Rotterdam se atreven en silencio a pedir una cerveza a 4 euros. Si haces eso aquí, la gente ya no vendrá. Entonces los márgenes se están volviendo más pequeños. Al mismo tiempo, todos estamos con los mismos precios de compra. Finalmente, la gente ya no puede mantener sus puertas abiertas.

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