El pastel de tosca es un favorito eterno.
En esta ocasión la tarta de tosca lleva un rico glaseado. Mari Moilanen
Toscakakku es un clásico que debería retomarse.
La periodista y influencer gastronómica Mari Moilanen afirmó recientemente que ella también se había olvidado del pastel de almendras.
– Realmente me preguntaba por qué hacía mucho tiempo que no horneaba este manjar de nuez, se pregunta Moilanen. algo sabroso en su blog.
Según Moilanen, Internet está lleno de recetas del tradicional pastel de tosca, por lo que modificó ligeramente la receta original.
En esta versión, la superficie del bizcocho se decora con migas de nueces.
– Además – y esta es la idea de todo – la tarta de tosca se disfruta con una divina crema de brandy. Lleva el disfrute del pastel al máximo.
pastel de tosca
2 huevos
2 dl de azúcar de caña
3 dl de harina de trigo espelta
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de vainilla real
75 g de mantequilla derretida
1 dl de leche
una pizca de sal
mantequilla y pan rallado en una sartén
Formación de hielo:
1 ½ dl de almendras peladas
¾ dl de avellanas sin cáscara
¾ dl de nueces pecanas
75 gramos de mantequilla
½ dl de almíbar ligero
1 ½ cucharadas de harina de trigo espelta
1 ½ cucharadas de crema
una pizca de sal
Crema batida:
2 dl de nata montada
2 cucharadas de azúcar en polvo
1 cucharadita de coñac
1. Mezcle los ingredientes secos. Batir los huevos y el azúcar hasta que estén espumosos. Agrega los ingredientes secos, la mantequilla derretida y la leche alternativamente a la espuma de azúcar y huevo en tandas pequeñas.
2. Engrase y pan rallado un molde desmontable de 18 a 20 cm. Hornea el bizcocho a 175 grados durante unos 25-30 minutos. Deja enfriar el pastel.
3. Muele unas nueces para el glaseado. Derretir la mantequilla para el glaseado en una cacerola, agregar el almíbar ligero, la nata, la harina y la sal. Deje hervir el glaseado y revuelva hasta que espese. Agrega las nueces trituradas y glasea el bizcocho enfriado. Deja que el glaseado se asiente. Servir con crema batida aromatizada con coñac.
Receta: Mari Moilanen, algo sabroso
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