El cremoso salmón toscano es delicioso en un frío día de invierno.
El salmón toscano aporta un cambio maravilloso al familiar salmón al horno. El salmón toscano cremoso es la comida reconfortante perfecta y es perfecto para servir con patatas, arroz o pasta. Intente servir salmón también con pan ligero y crujiente.
El salmón elaborado al estilo toscano no se cuece sólo en salsa de crema, sino que la salsa se condimenta con tomates secados al sol, tomates cherry y espinacas. La comida de salmón es bastante fácil de preparar, ya que se prepara en una sola sartén.
Como salmón en este plato, puedes utilizar salmón noruego o salmón arcoíris nacional. En las nuevas recomendaciones nutricionales se recomienda comer entre 300 y 450 gramos de pescado por semana, de los cuales 200 gramos deben ser pescado graso, por ejemplo, trucha arco iris doméstica. Es bueno comer una variedad de especies de peces.
Viento Lindgren
Salmón toscano (para dos)
400 g de salmón o trucha arcoíris
Aceite de oliva para freír
1 cebolla
1 diente de ajo
2 cucharadas de perejil fresco
1 dl de tomates secos en tiras
250 gramos de tomates cherry
2,5 dl de nata para cocinar
Jugo de medio limón
0,5 dl chips de parmesano
100 g de espinacas tiernas
Sal
Pimienta negra
1. Freír los filetes de salmón en una sartén hasta que estén cocidos. Transfiérelos a un plato para esperar.
2. Añadimos a la sartén el aceite de oliva, la cebolla picada, el ajo y el perejil y los tomates secos y dejamos sofreír un rato a fuego medio.
3. Añade los tomates cherry a la sartén y continúa friendo a fuego medio durante un par de minutos.
4. Agrega la nata, el parmesano y el jugo de limón a la sartén. Sazone con sal y pimienta. Déjalo hervir.
5. Finalmente, agregue las espinacas tiernas enjuagadas y revuelva hasta que las espinacas se ablanden.
6. Vuelva a colocar los filetes de salmón en la sartén antes de servir.
7. Servir con arroz, patatas hervidas o pan crujiente.
Hornear adecuadamente
Freír primero el filete de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo, durante 2-3 minutos, dependiendo del grosor del filete. Luego voltea el filete. Si la piel no se desprende fácilmente de la sartén, continúa friendo un rato más. Reducir el fuego del fuego después de darle la vuelta y freír el filete por el otro lado durante un par de minutos.
La cocina de Tuuli prueba las tendencias gastronómicas más comentadas y cocina las comidas más sabrosas de todos los días sin olvidar las delicias del fin de semana. Inka Soveri
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