Un restaurante MUY aclamado cerrará sus puertas para siempre luego de que su jefe de cocina, una estrella de MasterChef, anunciara que dejaría su cargo.
El restaurante anunció el cierre en una sentida publicación en las redes sociales, diciendo que fue una “decisión realmente difícil” después de estar abierto durante dos años y medio.
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Ubicado en un edificio catalogado de Grado II junto al Gran Teatro de Leeds, Kino abrió sus puertas en 2022 con grandes esperanzas de convertirse en un lugar destacado en la ciudad.
Pero en una publicación de Instagram compartida el lunes, la gerencia del restaurante reveló que “simplemente no pudieron hacerlo funcionar”.
La noticia ha dejado a muchos atónitos, ya que Kino venía llamando la atención por su innovador menú de temporada y su compromiso con la sostenibilidad.
En su emotivo mensaje, el equipo del restaurante agradeció a los fieles clientes por su apoyo y a todos aquellos que contribuyeron al éxito del restaurante durante los últimos dos años y medio.
“Nos lo hemos pasado genial los últimos dos años y medio, pero lamentablemente no pudimos hacerlo funcionar. Ha sido una decisión realmente difícil”, escribieron.
“Estamos buscando nuevas oportunidades para utilizar nuestro gran y hermoso espacio, pero por ahora es el adiós”.
Kino cerrará oficialmente el 21 de diciembre y el equipo invita a los visitantes a disfrutar de sus ofertas festivas finales.
A medida que el cierre del restaurante entra en vigor, el chef Josh Whitehead, quien ha sido fundamental en el éxito de Kino, ha anunciado que dejará el cargo para centrarse en su propia empresa empresarial.
Whitehead, que se unió a Kino en 2023, jugó un papel clave en el éxito del restaurante.
Ayudó a ganar el premio a la Mejor Sostenibilidad en los Premios Oliver 2024 y a lanzar el primer Club de Pastelería de la ciudad.
El nuevo negocio de Whitehead, Finer Pleasures, es una empresa de tartas hechas a mano centrada en la elaboración tradicional de tartas utilizando ingredientes locales de alta calidad.
El semifinalista de MasterChef: The Professionals 2016 explicó que siempre le habían apasionado las tartas y, después de trabajar en varias cocinas prestigiosas de Leeds, sintió que era hora de perseguir su sueño de abrir una pastelería.
“Pensé que era hora de pasar a la siguiente etapa de mi carrera”, compartió Whitehead.
“Solo quería intentar hacer uno [a pie shop] suceder. Estoy emocionado de centrarme en crear increíbles pasteles, terrinas y paté en croute hechos a mano, todos utilizando ingredientes locales sostenibles”.
El chef reveló que recientemente había quedado segundo en un prestigioso concurso de tartas, ganando el premio al mejor sabor general, el Correo nocturno de Yorkshire informes.
Los próximos planes de Whitehead incluyen mercados, ventanas emergentes y eventos privados, con la esperanza de eventualmente abrir una tienda de pasteles física.
Su primer evento del Pastry Club bajo Finer Pleasures tuvo lugar el 9 de diciembre, y el célebre pastelero Calum Franklin se unió a él para la ocasión.
Por ahora, el enfoque de Whitehead está en hacer crecer su negocio a través de pedidos de pasteles personalizados, catering y eventos emergentes, incluidos pedidos personalizados de pasteles navideños.
Los fanáticos del reconocido trabajo de pastelería de Whitehead también pueden esperar futuras colaboraciones con otros chefs y profesionales de la industria.
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