Las bandejas de quesos, embutidos y verduras son perfectas para el otoño y el invierno oscuros. Sabores maravillosos coronados por un dip perfecto según las instrucciones de Pipsa Hurmerinna.
Meri-Tuuli Väntsi y Pipsa Hurmerinta abrieron una tienda temporal para Stockmann en Helsinki en noviembre de 2024. Viento Lindgren
Una bandeja de quesos, embutidos a base de embutidos o crudités a base de verduras son el alimento reconfortante perfecto para la temporada oscura con una copa de vino.
Las bandejas o platos de aspecto delicioso hechos con pequeños comestibles están de moda desde hace mucho tiempo y también les gustan a los chefs. Pipsa Hurmerinta y Meri-Tuuli Väntsi.
Si quieres preparar un buen plato de delicias en casa, además de embutidos y quesos de gran calidad, también debes elegir verduras y pan o galletas saladas para el plato. Ellos, por otro lado, se destacan con un buen chapuzón.
La deliciosa salsa de crédito de Pipsa Hurmerinna está hecha con solo unos pocos ingredientes, por lo que se puede preparar fácilmente incluso en la cocina de casa.
– Esta salsa es una de mis viejas favoritas, ni siquiera recuerdo dónde se me ocurrió originalmente, porque ha estado conmigo durante mucho tiempo, dice Hurmerinta.
¿Sabías?
Si desea añadir frutos secos especialmente buenos a su plato de quesos o embutidos, elija las avellanas del Piamonte.
– Si no has probado las avellanas del Piamonte, no sabes cómo debe saber una avellana, aconseja Meri-Tuuli Väntsi.
La pasta de miso de zanahoria combina perfectamente con verduras frescas y crujientes, pero igualmente con verduras encurtidas.
– También es absolutamente excelente con pan, y puedes obtener un excelente pan para el almuerzo si incluso te sobran vegetales, unta esta salsa sobre pan de raíz tostado y agrega más vegetales encima, aconseja Hurmerinta.
La calidad es el número uno.
Pipsa Hurmerinta dejó a finales del año pasado el restaurante Sikke’s, donde trabajó como chef durante cuatro años. El pasado mes de enero fundó Lucky Tart Catering junto con Meri-Tuuli Väntsi.
Ahora el dúo ha ampliado su empresa: hasta el día de Reyes, la tienda temporal del catering se encuentra en Stockmann, Helsinki. Allí, detrás de la vitrina, se venden cajas de la suerte cuyo contenido consiste en pequeños bocadillos. Al mismo tiempo, también se abrió la tienda online de Lucky Tart, que Hurmerinta y Väntsi planean ampliar en el futuro.
– Queríamos elegir sabores y productos para la venta que nos gusten a nosotros mismos, dijo Hurmerinta en la inauguración de la tienda.
El dúo cree en el atractivo de los comestibles pequeños y de alta calidad, porque funcionan tanto para cenas informales como para fiestas elegantes. Más de 20 años de experiencia en el sector de la restauración se reflejan en la actitud del dúo hacia las materias primas: deben ser de la mayor calidad posible. Por lo tanto, buscar los bocadillos perfectos ha sido una tarea que requiere mucho tiempo.
– En los últimos meses hemos comido muchísimas aceitunas y embutidos, se ríe Väntsi.
La pasta de zanahoria y miso es una de las salsas de la versión vegetariana de Lucky box. tarta de la suerte
Pasta de zanahoria y miso de Lucky Tart
2 zanahorias grandes
1,5 dl de anacardos
2,5 dl caldo de verduras
2 cucharadas de miso ligero
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en bloques. Pon en la olla el caldo de verduras, las zanahorias y las nueces.
2. Cocine hasta que las zanahorias estén cocidas, aproximadamente 15 minutos.
3. Utiliza una espumadera para colocar las zanahorias y las nueces en la licuadora y verter un poco de caldo de verduras encima. Agregue suficiente caldo de verduras para hacer una pasta suave y untable.
4. Agregue miso y muela hasta obtener una pasta suave.
Se conserva en el frigorífico unos 5 días.