El mejor restaurante de Helsinki cerró sus puertas

El salón del restaurante de Sekel parecía un mundo pasado. Tommi Anttonen

El restaurante Sekel, que estaba ubicado en el Boulevard de Helsinki, ha cerrado sus operaciones.

Restauradores Linda Stenman y Philip Langhoff Decir que ya a principios de verano, la puerta del restaurante se cerró definitivamente y se quitaron las cintas. La pareja anteriormente era propietaria de un restaurante con una estrella Michelin, Ask, que cerraron en 2019.

Recién esta semana hicieron una actualización pública en las redes sociales al respecto. Stenman-Langhoff afirma que mucha gente recién ahora se dio cuenta de que Sekel había cesado sus operaciones. El restaurante abrió sus puertas en agosto de 2022.

El verano de esta pareja de empresarios ha sido muy intenso, ya que dirigen el restaurante de verano Segel en Hanko.

– Nos centramos en Segel. Pudimos atender bien a los clientes y vimos gente feliz. Ciertamente nos salvó el ánimo, no se opuso inmediatamente a la dura vida cotidiana. Cuando llegamos a Helsinki decidimos dejarlo, reflexiona Stenman-Langhoff.

Los restauradores afirman haber analizado mucho los motivos que llevaron a la quiebra. Muchas cosas estaban bien, pero algunas podrían haber sido mejores.

– Teníamos un gran espacio de restaurante, un concepto bastante bueno, el momento equivocado, porque la situación mundial es la que es, faltaba la terraza de verano, enumera Stenman-Langhoff.

Sekel (=siglo) se inspiró en un restaurante de Helsinki hace unos 100 años.

– En la década de 1920, Finlandia era un joven estado independiente. Podríamos imaginar que la oferta de los restaurantes era limitada en aquel entonces, pero los menús antiguos cuentan historias de ingredientes exóticos como piñas, langostas, tortugas y champañas de primer nivel. Ahora, 100 años después, queremos ofrecer un ambiente similar en Sekel, en el corazón de Helsinki, se decía en el anuncio del restaurante en agosto de 2022.

Langhoff afirma que el primer año de Sekel estuvo bien, pero ya en la primavera de 2023 notaron que el flujo de clientes se detuvo. Esta primavera, se dieron cuenta de que no valía la pena continuar con Sekel.

– Sobrevivimos a la era Corona, pero ya no a esta situación financiera.

Los restauradores aún no saben qué pasará a continuación.

– Nuestro restaurante de verano está incluido en el paquete, hemos tenido unas pequeñas vacaciones y ahora estamos pensando tranquilamente en el siguiente paso. Desde 2012, cuando abrimos Ask, las cosas han ido a toda velocidad.

Su empresa de catering Cibus by Langhoff mantendrá como de costumbre, y probablemente también el próximo verano, el restaurante de verano Segel en Hanko.