Los fabricantes y los supermercados aclararán conjuntamente la información sobre la vida útil de los productos alimenticios. El embalaje lleva un logotipo para evitar el desperdicio de alimentos. Un gran número de empresas se han unido a la Coalición por la Sostenibilidad, por iniciativa, entre otras, de la Fundación contra el Desperdicio de Alimentos de Veghel.
Una fecha en un cartón de leche o natillas. Pasada esa fecha, muchos consumidores dudan en tirar el producto al fregadero. Es una pena, piensan estas empresas. Porque el producto suele estar todavía bien para el consumo. La Fundación contra el Desperdicio de Alimentos ha encontrado una solución junto con la Federación de la Industria Alimentaria Holandesa y TooGoodToGo.
La diferencia entre mejor antes y mejor antes podría ser aún más clara
Los miembros de la Shelf Life Coalition (entre ellos Jumbo, Albert Heijn, FrieslandCampina y Unilever) quieren informar más claramente a los consumidores sobre la diferencia entre Best Before (THT) y Best Before (TGT) y cómo abordarla.
Las investigaciones han demostrado durante muchos años que menos de la mitad de los holandeses saben cuál es la diferencia. Después de la fecha de consumo preferente, la calidad, como el sabor, el olor o el color del producto, puede deteriorarse. Una vez pasada la fecha de consumo preferente, el producto suele seguir siendo perfectamente comestible. El consumidor puede determinarlo por sí mismo mirando, oliendo y probando. Esto contrasta con la fecha de caducidad, que es el último día en el que todavía puedes utilizar el producto de forma segura.
De la campaña al packaging
En 2020 se inició una campaña de Juntos Contra el Desperdicio de Alimentos para explicar la diferencia entre las fechas de caducidad y cómo afrontarlas. Las investigaciones han demostrado que una mayor claridad en el envase da a los consumidores más confianza para comer productos incluso después de la fecha.
Para mantener alerta a los consumidores y asegurarse de que tiren menos, los símbolos de la campaña ahora se colocan en los envases. El ícono de prueba de apariencia, olfato (en productos de caducidad) y el ícono de la mano (en productos de caducidad) aparecen en al menos el 50 por ciento del empaque.
Toine Timmermans, directora de Together Against Food Waste: “Después de años de reducir el desperdicio de alimentos por parte de los consumidores, esta tendencia a la baja se está estancando. Se necesita más si queremos reducir el desperdicio de alimentos a la mitad para 2030. Esta Coalición por la Sostenibilidad es un paso importante y lógico en el camino correcto dirección.” Esperamos que aún más empresas se unan a esto para que los consumidores no tengan que desperdiciar innecesariamente alimentos valiosos en casa.”
2 mil millones desperdiciados al año
En los Países Bajos desperdiciamos cada año 2 mil millones de kilos de buena comida. Alrededor del 30 por ciento de esto lo desperdician los consumidores. Una lástima adicional, porque toda la energía necesaria para cultivar, producir, envasar y transportar alimentos ya está en el producto.
El 10 por ciento del desperdicio de alimentos en los hogares de los consumidores se debe a la incertidumbre sobre las diferentes fechas de caducidad. Esto equivale aproximadamente a sesenta millones de kilos de buena comida.
La fecha de consumo preferente no es sagrada
Los miembros de la coalición consideran que la fecha de caducidad es una pauta. Debora van der Zee-Denekamp de Unilever: “La comida es para comer. Queremos que la gente disfrute de nuestros productos y no los desperdicie innecesariamente. Muchos de nuestros productos también son buenos después de la fecha de caducidad.
Incluso los productos que se mantienen refrigerados se pueden consumir después de la fecha, dice FrieslandCampina: “Debido a las últimas técnicas de envasado de lácteos, la leche y el yogur suelen conservarse durante más tiempo del que se cree, incluso después de la fecha de consumo preferente. Al mirar, oler y degustación, como consumidor puedes juzgar por ti mismo si todavía es apto para el consumo”.
Sin fecha de caducidad en los productos.
Algunos productos no necesitan tener fecha de caducidad, como la sal, la miel o el vinagre. Sin embargo, todavía se indica periódicamente una fecha en estos productos. Por tanto, los socios de la coalición cumplirán la fecha de estos productos. La fundación también considera que debería ampliarse la lista de productos sin fecha.
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