Se podría pensar que servir una cerveza sería fácil. Pero en el Campeonato Holandés de Extracción de Cerveza se piensa de otra manera. En la RAI, 49 participantes compiten por el codiciado título: el mejor tirador de cerveza de los Países Bajos. Los recolectores son evaluados en varios puntos durante el tapping y el servicio. El ganador puede considerarse el mejor cervecero del país.
“Parece más sencillo de lo que en última instancia es”, afirma Hans van Veen. Quien habla de todo junto durante el partido. Varios aspectos son importantes para la cerveza perfecta. Los vasos hay que enjuagarlos bien, la altura de la espuma debe ser buena, pero lo más importante es una sonrisa al servir.
Kris Gerrits, actual campeón de extracción de cerveza, forma parte del jurado de esta edición. “Es realmente un deporte serio. Hoy realmente estamos determinando quién es el mejor tirador de cerveza de los Países Bajos este año. Entonces hay que juzgar en serio”, dice desde su silla del jurado. Sin embargo, mucha gente también pensará: “Es sólo una cerveza”, pero el visitante no está de acuerdo con eso. “Preparar una buena cerveza requiere tanta energía como servir una mala cerveza, ¿verdad?”, dice riendo. “Entonces, ¿por qué no simplemente servir una buena cerveza?”
Al final, el barman Ramon de Klein de Winssen se fue a casa con la taza.
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