Hasta ahora en este edificio sólo se servían sobres azules, pero pronto también se servirá buena comida y una cerveza. La metamorfosis de la planta baja de la antigua oficina de impuestos en Emmer Raadhuisplein está casi completa. Sólo unas pocas semanas más de paciencia y luego el bar de tapas Barcelona y el gran café De Gele Kameel abrirán sus puertas.
Las dos empresas están dirigidas por Gerben Junoy Montolio y Jan Braam, ambos conocidos del mundo de la restauración Emmer. Una colaboración que tomó forma gracias a la ciudad española que da nombre a una de las dos empresas.
“Solo estaba bromeando, pero de repente ahí estaba”, se ríe Montolio. Todavía lo recuerda bien. De pronto apareció Jan Braam en el aeropuerto de Barcelona. Montolio había buscado refugio en España en 2021 en el punto álgido de la crisis del coronavirus. Su Café Plein (en Raadhuisplein, Emmen), inaugurado en 2016, se vio obligado a cerrar. Tiempos apasionantes y preocupantes.
¿Su caso saldría entero de esto? Por eso buscó un poco de aire en busca del sol español, de la tierra donde estaba. raíces mentir. “Y allí la restauración estaba abierta”.
Envió imágenes a su amigo Jan Braam, que en aquel momento regentaba dos empresas de restauración en Schoonebeek y Klazienaveen. Bueno, sí, eso también fue arruinado por la corona. “Yo tampoco tenía nada aquí”, dijo Braam. “Me enfadé mucho. Las tiendas estaban abarrotadas y no nos permitían nada”.
Pero luego recibió las apps con fotos de terrazas soleadas en Montolio. “Con la invitación a visitarlo”. En realidad fue una broma, pero Braam no lo pensó dos veces y se subió al avión.
Los dos salieron juntos y pronto surgió la idea de una colaboración. Montolio: “Ya estaba haciendo planes para el catering en Hacienda. Pero después de tanto sufrimiento por el coronavirus, pensé que sería mejor recuperar el aliento”. Pero cuando habló de la idea con Braam, el entusiasmo volvió a estallar. “Llegamos a la conclusión de que lo lograríamos juntos”, se ríe Braam.
Dos plazas bajo un mismo techo, cada una con más de 100 plazas. Pero ambos con carácter propio. “Barcelona se está convirtiendo en un bar de tapas”, explica Montolio. “En Emmen no hay tanto. Al menos no en la Raadhuisplein, ahí es donde nos distinguimos”.
The Yellow Camel es el gran café, un complemento perfecto para Barcelona. Montolio: “Es un lugar agradable para tomar una copa después de cenar. Después de cenar, a menudo los invitados quieren tomar una copa. Eso es posible si estamos bajo el mismo techo. Simplemente camina hacia el otro lado”. Y esto también funciona al revés, según ambos empresarios.
Un punto de atracción en De Gele Kameel será la pared autorroscante, donde los huéspedes podrán tomar su propia cerveza. Braam: “Sólo gastamos dinero cuando tú mismo puedes poner una cantidad. Luego pagas por este muro de aventuras”, guiña un ojo Braam.
El nombre Barcelona se refiere al origen español de Montolio. ¿Pero de dónde viene The Yellow Camel? En cualquier caso, no tiene nada que ver con la presencia de Wildlands. “No, es un nombre que tenía por ahí y que me gusta. El hecho de que el zoológico esté enfrente es una buena ventaja”.
Como se mencionó, se trata de los toques finales. Aún falta instalar los techos y viene la instalación de la grifería. Braam también quiere tener su propia cerveza de barril. Y ya viene. “Ese será Camel Toe. ¿Por qué ese nombre? Porque en el país cervecero todo es posible”.
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