Ud.n comida buena, saludable, que no daña el medio ambiente y que ha sido producida respetando los derechos de los trabajadores: pronto podremos saber si lo que ponemos en nuestro plato cumple con los mejores estándares de sostenibilidad gracias al nuevo etiquetado de los alimentos Comida Positivadesarrollado en Italia por el Centro de Derecho y Política Alimentaria de Milán de la Universidad de Milán.
Por primera vez una etiqueta “cuenta” el alimento de forma completa para brindar al consumidor toda la información para una compra informada.
Los alimentos sostenibles están certificados
La certificación, que se entregará a las empresas de forma voluntaria, analiza cuatro índices: el medio ambienteevaluando el impacto de la producción en el suelo, el agua, etc.; personas, para entender si las condiciones de quienes trabajaron en el producto son justasy, seguro y saludable; para que sea rastreado y sostenible; nutrientes, para permitir una elección saludable (por ejemplo, en el caso de los lácteos se tienen en cuenta los contenidos de calcio, proteínas en relación a las grasas y la sal).
el sale una puntuación de cero a cinco para cada parámetro y una etiqueta que informa sobre el impacto ambiental, social, económico y sanitario de los alimentos; Próximamente será validado en varias cadenas de suministro de alimentos. y como subraya Pier Filippo Giuggioli, director de proyectos del Centro de Derecho y Política Alimentaria de Milán, «El objetivo es hacer que los consumidores formen parte activa en la transición ecológica, para un desarrollo económico que respete el medio ambiente y la sostenibilidad. El bienestar de todos depende también de la equidad y de la protección del derecho a la alimentación”.
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